[The Era of Healthy Aging ①] ソウル大学のHyojee Joung教授と抗酸化物質レベルの測定と管理

老化は固定されたものではなく、食事やライフスタイルによって加速したり減速したりすることがあります。そのため、近年、健康的な老化がますます注目されています。

抗酸化物質はこのプロセスで重要な役割を果たし、フリーラジカルを中和し、酸化ストレスから体を保護するのに役立ちます。 Galaxy Watch8 シリーズは、体の抗酸化状態を測定し、より効果的な健康状態のモニタリングをサポートする初のスマートウォッチ機能である抗酸化インデックスをデビューさせます。

サムスン ニュースルームは、この画期的な進歩と抗酸化ケアの重要性について、新機能の開発と検証に参加した韓国栄養学会会長でソウル国立大学 (SNU) 教授のヒョジェ・ジュン氏に話を聞きました。

抗酸化ケアが重要な理由

「なぜ私はすぐに疲れてしまうのでしょうか？」

フリーラジカルは体内のエネルギー生成の自然な副産物ですが、不健康な習慣によって蓄積される可能性があります。 「タバコの使用、アルコール摂取、偏った食生活、紫外線曝露、ストレスが過剰生産を促し、酸化ストレスを引き起こし、老化を加速させます」とジュン氏は述べた。

疲労が続くと、体内のフリーラジカルが過剰になる可能性があります。 「それらは免疫力を弱め、疲労を引き起こし、しわや色素沈着などの目に見える老化の兆候を早める可能性があります」とジュン氏は説明した。 「酸化ストレスが蓄積すると、2型糖尿病や特定のがんなどの慢性疾患のリスクが高まるため、抗酸化物質の管理が不可欠になります。」

「抗酸化能力は若さや体力の問題ではありません。生涯を通じて一貫したケアが必要です」とジュン氏は強調し、毎日の果物と野菜の摂取が最も簡単で効果的なスタートであると指摘した。

果物や野菜には、カロテノイド、ビタミン C および E などの抗酸化物質が豊富に含まれています。体内の抗酸化酵素の自然な生産は加齢とともに減少するため、十分な食事による抗酸化物質の摂取が持続可能な健康の基盤となります。

しかし、ほとんどの人にとって、毎日の食事が本当にバランスが取れているかどうかを客観的に評価するのは簡単ではありません。 Galaxy Watch8 シリーズの抗酸化インデックスは、この課題に対処するために開発されました。

Galaxy Watch8 シリーズで抗酸化レベルを追跡する

「私の食事は十分に健康的ですか？」

自分の食事がどれほど健康的か疑問に思っている人のために、Samsung Health が簡単な答えを提供します。 Galaxy Watch8 シリーズは背面センサーを使用して、皮膚のカロテノイドレベルに基づいて抗酸化指数を測定し、数秒以内に果物と野菜の摂取量を評価します。

「カロテノイドは、果物や野菜に含まれる赤、黄、緑の色素です」と Joung 氏は言います。 「人体はカロテノイドを生成できないため、カロテノイドのレベルは食事の摂取量を反映します。」

Galaxy Watch8シリーズは反射型分光センサーを採用しています。特定の波長の光が皮膚に当たると、カロテノイドは一部を吸収し、残りを反射します。反射光を分析することで、デバイスはカロテノイドのレベルを推定します。

以前は、抗酸化物質のレベルを測定するには、血液サンプルと複雑な検査手順が必要でした。ユーザーは背面センサーに親指を 5 秒間置くだけで、即座に結果が表示されます。世界保健機関 (WHO) が推奨する 1 日当たりの果物と野菜の摂取量 400 グラムに基づくと、結果は次のようになります。

• 非常に少ない – 推奨摂取量の 50% 未満
• 低 – 推奨摂取量の 50% ～ 100% 未満
• 適切 – 推奨摂取量の 100% 以上

Joung 氏は、抗酸化指数は体の完全な抗酸化能力を表すものではありませんが、体の抗酸化システムを強化するのに役立つ主要な供給源である果物や野菜からのカロテノイド摂取量を反映することにより、毎日の抗酸化状態を示す実用的で意味のある指標として機能すると説明しました。

抗酸化指数: 信頼性が高く検証された健康指標

「抗酸化指数の測定値にはどう反応すればよいでしょうか?」

Galaxy Watch8 シリーズは、抗酸化レベルを測定する初めてのスマートウォッチです。これは長年の研究に基づいて構築された画期的な成果です。サムスンは、この機能をウェアラブルにどのように適用できるかを検討するために、2018 年に Joung 氏とそのチームとの協力を開始しました。

ソウル大学公衆衛生大学院が実施した食事介入研究では、皮膚カロテノイド濃度が果物と野菜の摂取量を確実に示していることが確認された。 「6週間にわたって、80人の参加者にさまざまなカロテノイド含有量の食事を提供し、彼らの皮膚カロテノイドレベルが1～2週間以内に増加するのを観察しました」とJoung氏は述べた。

ユーザーが抗酸化指数を測定すると、Samsung Health アプリは「今日はトマトをもう 1 個食べてください」や「カボチャを 50 グラム試してください」などのフィードバックを提供します。これらの推奨事項は、Joung のチームからの提案に基づいています。 「ユーザーが理解しやすい言葉で食事指導を行うことが重要です」と彼女は説明した。 「私たちは、個人の好みに合わせて提案を適応させるアルゴリズムをトレーニングするための基礎データを作成しました。」

研究チームは、より正確な洞察を提供し、より効果的な抗酸化物質管理をサポートするために、機能を改良し続ける予定です。

抗酸化インデックスを使用するためのヒント

Joung 氏は、Galaxy Watch8 シリーズの抗酸化インデックスを最大限に活用するための 4 つのヒントを共有しました。

① 一貫性が重要です。毎日の変動を心配する必要はありません。

血糖とは異なり、抗酸化指数はすぐには変化しません。 1 ～ 2 日果物をもっと食べても、すぐにスコアは上がりません。着実な習慣を身につけると、通常は 1 ～ 2 週間後に改善が見られます。アルコール、過度の運動、ストレスにより一時的にレベルが低下することがありますが、通常はレベルが回復します。そのため、小さな持続可能な変化に焦点を当ててください。

② 同じ指で同時に測定します。

正確に測定するには、起床後、就寝前、昼食後など、毎日一定の時間に、右手または左手の親指など、常に同じ指で測定してください。

③ 他の Samsung Health 指標と合わせて結果を確認します。

抗酸化物質のレベルは食事だけでなく、睡眠やストレスにも関係します。睡眠の質とストレスのデータで抗酸化指数をチェックすると、健康をより総合的に見ることができます。

④ さまざまな果物や野菜を食べましょう。

WHOが推奨する1日あたり400グラムを達成するには、トマト、ニンジン、ピーマンなどのカラフルな果物や野菜を加えてください。色の組み合わせが広いほど、たとえ同じ量であっても、より大きな抗酸化効果が得られます。

小さな一歩、大きな変化

「誰かに会うたびに、抗酸化インデックスを試してもらいます。結果がすぐに現れることに彼らが驚くのを見るのは楽しいです」と、Galaxy Watch8 Classic のアクティブなユーザーである Joung 氏は言います。 「すぐに確認できるのは大きなメリットです。」

「多くの人が病気の予防や健康的な老化のために抗酸化物質を管理しようとしていますが、進捗状況を追跡する明確な方法はありませんでした」と彼女は続けた。 「抗酸化指数は、果物や野菜の摂取が十分かどうかを示すだけでなく、抗酸化物質の重要性への意識を高めることにもつながります。それだけでも意味があります。」

「重要なのは完璧ではなく一貫性です。食事に果物や野菜を1食分加えるなどの小さなステップでも、時間の経過とともに意味のある変化を生み出すことができます」とジュン氏は強調した。 「退職前にこのような革新的な機能が実現するのを見て本当にうれしく思います。」

抗酸化インデックスはわずか 5 秒で結果をもたらします。これは、健康状態の改善に向けた簡単なステップです。このシリーズの第 2 部では、Samsung Newsroom が、この画期的な機能の実現に貢献した Galaxy Watch8 シリーズの開発者の 1 人から話を聞きます。