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Ixellesの古い駐車ガレージに来る新しいフードマーケット「Ratz」

新しい Foodhall 中東とアジアのキッチンに焦点を当てています。各地域から5つの恒久的なスタンドがあり、2つのキャラバンと1階にフードトラックが来ます。 ストライキ：ラッツでは、起業家は、オオカミとフォックスの以前の概念よりも装飾にさらに進みたいと思っています。 「雰囲気は没入感が激しくなります」と、ビジネス新聞の共同ファウンダーティエリー・ゴアは言います ごみ。 「すべてのレストランは、その地域に合った装飾を手に入れます。」ラッツという名前は疑問を提起するかもしれませんが、よく考えられています。 「アジアでは、ネズミは知恵、知性、幸福を象徴しています」とGoor氏は言います。 「私たちはあなたも物事を違った見方をすることができることを示したいです。」 2階には、展示やイベントのために1,000平方メートルのスペースがあります。このプロジェクトは、部分的には、一部は銀行ローンを通じて独自の資金を通じて資金提供されています。このサイトは27年間レンタルされています。このプロジェクトは約100人の雇用をもたらします。まあ - 有名なシェフ、新しいコンセプト 5つの中東のキッチンは、チェーンの創設者であるGeorges Baghdi Sarによって運営されています 私のタンアー。ただし、その名前はRatzには表示されません。 「ブリュッセルでは私のタンナールは十分です。ラッツの新しいコンセプトを開発しています。中東料理はとても豊かです。まだ発見すべきことがたくさんあります」と彼は言います。 ごみ。 他のシェフの選択はまだ進行中です。 「スターシェフからも多くのリクエストを受け取ります」とゴアは言います。 「リスクは彼らにとって限られています。私たちはデザインと装飾の世話をします。」オンラインの可視性も選択において役割を果たします。 「私たちは、2人の等しい候補者の間で最大のリーチを持つシェフを選びます。参加者の1人はInstagramに90万人近くのフォロワーがいます」とGoorは結論付けています。 彼によると、彼らのフードマーケットの成功は、強力な場所、印象的なデザイン、思慮深い選択の組み合わせにあります。 WolfやFoxのように、Ratzは、飲み物の販売からの収益のように、レストランの所有者からの収益の割合を必要とすることがあります。 「オオカミと同様に、私たちはここでも自分のビールを提供しています」とゴアは言います。 #Ixellesの古い駐車ガレージに来る新しいフードマーケットRatz