Gozney は新しい Dome Gen 2 と XL を発売し、裏庭のピザをまったく新しいレベルに引き上げました。

高級アウトドアピザ窯の代名詞となっているブランド「ゴズニー」の最新商品が登場！ Roccbox とオリジナルの Dome でレストラン品質のピザを自宅で楽しめる楽しさを私たちの多くに紹介した後、同社はちょうど次世代を発表しました。

Gozney Dome (Gen 2) と最新の Dome XL (Gen 2) がオーストラリアで購入できるようになりました。これらは料理における重大な進化を表しています。

これは単なるマイナーな刷新ではありません。 Gozney は、家庭料理人からプロのシェフに至るまで、情熱的なコミュニティからのフィードバックに明確に耳を傾け、オーブンのほぼすべての側面を再設計しました。

ドーム (第 2 世代) には 2 つの異なるサイズがあり、家族でのピザの夜から本格的なガーデン パーティーまで、さまざまなニーズに対応します。

ゴズニー ドーム (第 2 世代)

これは新しい標準であり、大幅なアップグレードです。オリジナルのドームよりも調理スペースが 40% 増加しており、大幅に増加しています。

この追加のスペースにより、10 インチのピザ 2 枚、16 インチのピザ、または複数の焙煎パンを同時に快適に調理できるスペースが確保されたことになります。ゲストが待っている間にピザを一枚ずつ焼いていた人にとって、これは画期的な機能です。

幸運なことに、私は過去数週間にわたって Done (Gen 2) を試すことができました。詳細な実践記事はここで読むことができます。

ゴズニー ドーム XL (第 2 世代)

本当にエンターテイメントを愛する人のために、ゴズニーは Dome XL (Gen 2) を導入しました。オリジナルのドームよりも90%も広い調理スペースを誇ります。これは、10 インチのピザ 3 枚、12 インチのピザ 2 枚、または巨大な 18 インチのピザ 1 枚を収納できる十分なスペースに相当します。

これは、ステーキや膨らんだ野菜から鋳鉄焼きに至るまで、すべての食事を同時に簡単に処理できることを意味します。

特徴

サイズに関係なく、Done (Gen 2) には多数の新機能が搭載されています。

トータルコントロールによるスマートな調理

新しいサイズを超えて、最大のアップグレードは、ユーザーが熱、燃料、火を完全に制御できるようにすることに焦点を当てています。

新しいデジタルコンソール

どちらの Gen 2 モデルも、新しい内蔵デジタル コンソールを備えています。これは単なる温度計ではありません。それは完全な司令センターです。

コンソールは、オーブンの周囲空気と 30 mm コーディエライト石床の両方の温度測定値をリアルタイムで提供します。これは、カリカリに調理されたベースと完璧に溶けたトッピングの完璧なバランスを達成するために重要です。

また、内蔵タイマーと 2 つの統合肉プローブ用のポートも備えており、2 つの異なる肉の内部温度を同時に追跡できます。何よりも、デジタル ディスプレイ ユニットは取り外し可能で、最新の USB-C ポート経由で充電できます。

ローリング横炎

Gozney の特徴的な横方向のフレーム技術が帰ってきました。側面の熱源がオーブンの上部を転がり、調理面全体に熱を提供します。

この設計により、一貫した均一な熱分布が保証され、食べ物を火で包み、ピザに完璧なヒョウの斑点のある生地を提供します。新しい精密コントロールと組み合わせると、調理プロセス全体がより直感的に行えます。

オーブン 1 つ、燃料 3 つ

新しいドーム シリーズの中核となるのは多用途性です。 Gen 2 と Gen 2 XL は両方ともハイブリッド燃料オーブンであり、好みの方法で調理することができます。

伝統的な木材を使ってリッチでスモーキーな強さを表現したり、木炭を使って土のような深みのあるゆっくりとしたローストをしたりできます。

利便性を考慮して、素早くクリーンなガスの熱を選択できます。ガスシステムは、ダイヤルを回すだけで、穏やかな火力から強力なローリングフレームまで、スムーズで段階的な炎の調整を実現します。このハイブリッド システムにより、あらゆる状況に適した燃料が得られます。

生涯にわたって構築される

Gozney は常にビルド品質に誇りを持っており、Gen 2 シリーズはその伝統を継承することを目指しています。

オーブンはプロのレストランのオーブンと同じように作られており、業務用グレードの 3 層断熱材を備えているため、熱効率を最大化し、焼き上がりの合間でも温度を一定に保ちます。

Gozney の長期ビジョンを雄弁に物語る新たな詳細は、完全に保守可能なコンポーネント アーキテクチャです。これは、すべての内部システムが、時間の経過とともにアクセス、修復、さらにはアップグレードできるように設計されており、これが何年も続く投資となることを意味します。

同社の創設者兼デザイナーのトム・ゴズニー氏は、新世代の背後にあるこだわりについて語った。

「Dome Gen 2は大きなマイルストーンです。それは進化の物語です。オリジナルのDomeからこの新世代に至るまで、私たちはフィードバックに耳を傾け、あらゆる細部を洗練するよう努めてきました。今回の発売は、絶え間ない反復と執念を表しており、ゴズニーのデザインの最も純粋な表現となっています。」

市場にはこれに似たものはなく、私にとっては非常に個人的なものです。ドームは、ブランドとしての私たちを再形成する手段でした。 Gen 2 が頂点です。私たちがこれまでに作った中で最も洗練され、最も消費者を重視し、最も強力な製品です。」

トム・ゴズニー氏、ゴズニー創設者兼デザイナー

付属品とセットアップ

オリジナルと同様に、Gen 2 シリーズは、適切に設計されたアクセサリの完全なエコシステムによってサポートされています。

オプションのドーム スタンド (A$849) は、オーブンを調理に最適な高さに設置し、ローリング キャスター、下ごしらえ用の折りたたみ式木製サイド テーブル、付属品やガスボトルの保管場所を備えています。

その他の重要なアクセサリには、食品を休ませるためのドームマントル、よりカリカリの生地を作るための小さな開口部を作るナポリタンアーチ、および一連の高品質のピールとカッターが含まれます。

価格と在庫状況

Gozney Dome (Gen 2) と Dome XL (Gen 2) は、ボーン (ホワイト) とオフ ブラックの 2 つのカラー オプションで購入できます。

このレベルのエンジニアリングとパフォーマンスは、本格的な家庭料理やセミプロのシェフを対象としており、価格もそれを反映しています。

• ゴズニー ドーム (第 2 世代) ¥2,999.00
• ゴズニー ドーム XL (第 2 世代) ¥3,999.00

消費者は、ゴズニー・オーストラリアンのウェブサイトまたは全国の一部の高級小売店からオーブンを直接購入できます。

詳細については、au.gozney.com をご覧ください。