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Fiasconaro イタリア料理アンバサダー – Corriere.it

の マリサ・フマガリ ソーホーの臨時ストア、ホテル・ド・ガリフェットでのイベント、アンジェロ・ムーサとモリ・ヨシ。バチカン庭園のマドニエの「マナ」：シチリアの菓子作りの伝統に関する3つのプロジェクト カステルブオーノからニューヨークへ。そしてバチカン庭園を抜けてパリへ。そして再びタイムズスクエアに行き、ユネスコ世界遺産に登録されているイタリア料理を祝うためにローマに戻ります。マエストロ ニコラ フィアスコナロは、父親から受け継いだ製菓会社 (1953 年創業) を大々的に再スタートさせました (現在は息子のマリオが責任者となっています) が、メイド イン イタリアの重要な大使となっています。まさに「メイド・イン・シチリア」。私たちがクリスマス休暇中であることを考えると、彼のパネットーネ（さまざまなレシピで利用可能）のように。マンハッタンとの関係はしばらくの間活発でしたが、最初のマンハッタンのオープンは 仮店舗 (2026 年 1 月 15 日まで) ソーホー中心部 パートナーシップを強化しました。そして顧客（アメリカ人やさまざまな国籍の観光客）の反応から判断すると、このアイデアは成功でした。 「店の売り上げは好調だ――ニコラ・フィアスコナロ氏は言う――」高く評価されているパネトーネに加えて、現代的なテイストに惹かれた国際的な人々は、クリームと甘いフルーツの組み合わせに魅了されています。つまり、来年に向けて再度プロジェクトを提案する余地があるということだ。カノーリ、カッサータ、グラニータなどのシチリアのペストリーにも焦点を当てています。」 店ウエストブロードウェイ422番地。 10キロのドルチェ・プレゼペ・パネトーネ（レーズンと砂糖漬けオレンジ入り）が開封され、ゲストに提供されました。内部の驚き： ホワイトチョコレートのキャラクターで構成されたキリスト降誕のシーン。 とりわけ、聖パトリック教会の教区司祭が出席しました。 ペストリー作りの誘惑もここ数週間パリに影響を与えています。ここ、名門ホテル・デ・ガリフェット（イタリア文化協会およびOECDイタリア代表団の本拠地）で、世界イタリア料理週間の一環として、国際ペストリーシーンの3人の主役、ニコラ・フィアスコナロ、アンジェロ・ムーサ、モリ・ヨシダが会見した。 3人は「洋菓子外交」をテーマにしたイベントを企画した。 18世紀フランスで最も有名なシェフ、アントワーヌ・カレームは、 ナポレオン・ボナパルトの敵の味覚を誘惑するために、ホテル・ド・ガリフェの厨房でまさにそれが実行されました。大使ルカ・サバトゥッチの招待で、3人のマスターパティシエが、自分たちの作品が外国人の味覚を魅了した最も斬新なエピソードを語った。最後に、各パティシエがそれぞれの伝統に敬意を表したデザートの試食をお楽しみください。 イタリアに戻って、ニコラ・フィアスコナロに関するもう一つの重要なエピソードを思い出しましょう。ナショナルツリーデー（11月21日）に際し、 バチカン庭園には2本のマドニエトネリコの木が植えられています。 シチリア島の南西にある山脈。トネリコの木が目立つ森林地帯。その樹皮からは、聖書の記憶のマナ (「天から降りてくるマナ」) である白い樹液が流れ出ています。フィアスコナロ製菓会社がパレルモ大学の植物園、マドニエ公園、2つの自治体（カステルブオーノとポッリーナ）と協力して推進するバチカンの植林計画は、強い文化的、精神的価値を示すものとなっている。フランシスコ会のパオロ・フィアスコナロ神父が支援。 「マナは、マエストロ・ニコラによれば、私たちのマドニー・アイデンティティの最も本物の表現の一つである」。 2025…