新しい規制の下で、パン、チーズ、パスタ、その他の食品にUV粉ワームダストを追加できます
この承認は、より持続可能なタンパク質源を導入するためのEU計画の一部であり、パン、チーズ、パスタ、ジャムなどの製品に基づいて最大4％の昆虫を許可します。規制は2月10日に施行されます。
この決定は、ヨーロッパの食品安全局（EFSA）の科学的意見に続きます。これは、UVで処理された小麦粉虫の塵が承認されたレベルで安全であることを発見しました。 EFSAは、UV治療はビタミンD3含有量を改善しますが、食事摂取に大きく貢献していないと述べました。
しかし、代理店は、魚介類のアレルギーやダニのダニを含む人々を含む一部の人々は、食物ワームタンパク質に対する反応を経験し、この分野でより多くの研究を提案できると警告しました。
これに応じて、欧州委員会は、小麦粉の粉塵を含む食品に明確なラベル付けを要求しています。パッケージを示す必要があります 「UV治療によって生成されるビタミンDが含まれています」 そして、栄養的な事実におけるビタミンDの量を示します。成分リストは、特にアレルギーの場合、昆虫ベースの成分についても明確に言及する必要があります。
この決定は、持続可能なタンパク質の源泉としての昆虫による食品農業機関（FAO）の衝動と一致しています。伝統的な牛と比較して、昆虫は、より少ない温室効果ガスを生産しながら、より少ない土地、水、食物を必要とします。これにより、より生態学的な選択肢になります。
世界経済フォーラム（WEF）は、肉の持続可能な代替品としての昆虫の消費も促進しました。 2021年、彼は昆虫農業を、成長する食料災害の緑の解決策として説明し、タンパク質と肥料の利点を強調しました。 2022年、WEFは、牛の農業に関連する温室効果ガスの排出量を削減することにより、摂食昆虫が気候変動と戦うことができる5つの方法を説明しました。
食品ワームダストの承認は、EU認定昆虫に基づいた認定食品のリストに追加されます。以前は、欧州委員会は、移動ロブスターやハウスクリケットなどの他の昆虫を、凍結、乾燥した粉末、粉末の形で承認しました。
昆虫は長い間、アフリカ、アジア、ラテンアメリカの食事の一部でした。メキシコやタイなどの国々は、クリケット、バッタ、カブトムシの幼虫を定期的に消費しています。最近、シンガポールは人間の消費のために16種の昆虫を承認しました。米国とカナダでは、昆虫は新しい食品として分類されており、規制当局の承認が必要です。
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#EU食品の認定昆虫ベースの成分