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2024-06-15 01:30:00
そのため、ポテトチップスだけでなくハムなどの肉類にも影響を与える、ある種の燻製香料を禁止するという欧州委員会の決定に対して抗議が起こったのも不思議ではない。
懸念の源
EUの決定は公衆衛生の助言に基づいており、潜在的な発がんリスクがあるため、食品に使用される8種類のスモーキーフレーバーを禁止している。
同社は、欧州委員会の報告書が「人工スモークフレーバーは、フレーバーの抽出方法によりがんリスクを伴う」と結論付けたことを受け、市場認可の更新に失敗した。
燻製は、魚、肉、乳製品などの特定の食品を保存するために伝統的に使用されている方法であることはご存じのとおりです。また、燻製は食品の風味も変えます。伝統的な燻製の代わりとして、風味をつけるために燻製香料を加えることもできます。
最悪のシナリオ
専門家らは、8種類の燻製香料のいずれについても遺伝毒性に関する懸念を否定できなかった。遺伝毒性とは、化学物質が細胞の遺伝物質にダメージを与え、がんを引き起こすリスクがあるということである。
アイルランド食品安全局は昨日、これらの燻製香料の認可を更新しない決定は消費者の健康保護を確実にするために必要だったとの見解を示した。
アイルランドは欧州委員会の提案に賛成票を投じ、監視団体もこの立場を支持した。
安全レベル
委員会は、安全なレベルが何なのか、ポテトチップスを何袋まで食べられるのかを明言できず、包括的なアプローチをとっている。委員会は、消費者にこれらの影響が及ぶ可能性は、遺伝や食習慣など、さまざまな要因によって決まると述べた。
スモークフレーバーで味付けされた食品の摂取の結果としてそのような有害な影響が生じる可能性は調査されていません。
同委員会は、評価には保守的なアプローチを取っており、「最悪のシナリオを考慮して危険とリスクを推定する」と述べた。また、バランスの取れた食事は一般的に食品リスクにさらされる可能性を減らすと付け加えた。
禁止のタイムライン
禁止は段階的に導入されるため、ポテトチップス、スープ、ソースなどの加工食品については、製造業者は2年以内に代替品を見つけることが義務付けられている。
ハム、魚、チーズなど、伝統的な方法の代替としてこれらのスモーキーな風味を使用する伝統的な食品の場合、タイムラインは 5 年です。
業界の反対
この決定を受けて、アイルランドのケリー・グループなどの企業は経済的損害を警告した。しかし、ハムなどの食品については5年間の猶予期間があるため、代替品や新しい原材料を見つける余裕はある。
スモーキーベーコンボーダー
異例の連鎖的影響の一つは、北アイルランドと英国本土の間に「スモーキーベーコン国境」と呼ばれるものができることだ。北アイルランドは、何百ものEU規則に従い続けている。
しかし、ブレグジット後は、英国の他の地域は独自の道を歩むことができる。これらの香料は北部では食品に使用することはできないが、英国が禁止措置を取らない限り、英国の他の地域では許可される。
#EUが発がん性の可能性のある香料を禁止スモーキーベーコンチップスの危機が迫る