クリアフィールド — クリアフィールド郡キャリア・テクノロジー・センターの料理芸術と食品管理クラスの生徒たちは最近、今週後半に行われる同校の年次オープンハウスの準備で忙しい。
講師のシエラ・コールター氏は、料理教室の生徒たちが用意する軽食にはパンプキンチョコレートチップブレッドが含まれる予定で、ゲストに秋のおいしい味を提供できると信じていると語った。
彼女は、レシピを準備するのは簡単だと述べたが、材料を正確に計るには時間がかかると注意した。
「レシピの測定値が正確であることを常に確認してください。ほんの少しでも過不足があると、レシピ全体が狂ってしまう可能性があるからです」と彼女は言いました。
彼女は、パンプキンチョコレートチップブレッドは秋の季節、特にハロウィーンや感謝祭のパーティーや集まりに最適だと語った。
「休日、家族の集まり、社交の場、またはただ贅沢をしたいときなど、どんな機会にも本当に最適です。しっとりとしたスパイスの効いたパンは、チョコレートの一片を引き立てる完璧な背景です」とコールター氏は説明した。
クラスの生徒たちは午後の授業でクイックパンとイーストパンに関する単元を完了しました。コールター氏は、彼らは手早くパンを上手に作る方法についての基礎を身につけているだけでなく、レシピを確実に成功させるための正しい計量や材料の計量方法についても理解していると語った。
このレシピでは 2 つのパンができます。1 つは今すぐ楽しむため、もう 1 つは冷凍したりシェアしたりするためです。
かぼちゃのチョコチップパン
- 中力粉 3カップ
- シナモン 小さじ2
- 塩 小さじ1
- 重曹 小さじ1
- 卵 4 個（室温）
- グラニュー糖 2カップ
- 100パーセント純粋かぼちゃの缶詰 2カップ
- キャノーラ油 1 1/2カップ
- セミスイートチョコレート 1 1/2 カップ
大きなミキシングボウルに小麦粉、シナモン、塩、重曹を入れて混ぜます。 2番目のボウルで、卵、砂糖、かぼちゃ、油をよく混ぜます。カボチャの混合物を乾燥材料に加え、乾燥材料がちょうど湿るまで混ぜます。
チョコレートをひとくちに折り込みます。混合物を油を塗った8×4インチの2つのパン型に分けます。 350度のオーブンで60〜70分間、またはパンの中心につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
10分間冷ました後、パンをパンから取り出してワイヤーラックに移し、完全に冷却し続けます。
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