米農務省は、リステリア菌汚染の恐れがあるとして、イタリア産ドライキュアポークグアンチャーレ約686キロの自主回収を発表した。対象商品はカリフォルニアやフロリダなど8州の小売店や食品サービス向けに流通しており、現時点で健康被害の報告は確認されていない。
8州に流通した問題のポーク製品と回収の概要
2026年9月6日（日）、米農務省（USDA）の食品安全検査局（FSIS）は、ニュージャージー州ホーボーケンに拠点を置くFerrarini USAと、フロリダ州のPrime Line Distributorsが、輸入された即食ポークグアンチャーレ約1,513ポンド（約686キロ）を回収していることを発表した。Ferrarini USAは、イタリアに拠点を置く食品生産者Ferrarini Groupの米国支社である。
対象製品はイタリアで本年5月21日に製造され、7月に米国へ真空包装状態で輸入された。USDAによると、これらの製品は以下の8州の食品サービス、小売店、および配送業者に流通した：
- カリフォルニア州
- フロリダ州
- アイダホ州
- イリノイ州
- ミシガン州
- ニュージャージー州
- ニューヨーク州
- テキサス州
FSISは、定期的な輸入再検査テスト中にサンプルがリステリア・モノサイトゲネス（Listeria monocytogenes）陽性となったことで、この汚染の懸念を特定した。当局は、汚染の可能性がある製品が食品サービスや小売店の冷蔵庫および冷凍庫に残っている可能性があると警告し、廃棄するように指示している。また, FSISは製品が流通から確実に除去されるよう、回収有効性の確認を実施している。
対象商品の詳細と連邦検査機関による分類
今回の回収は、USDAが最も深刻な警告レベルとする「クラスI（Class I）」として分類された。
| 項目 | 詳細情報 |
|---|---|
| 商品名 | FERRARINI GUANCIALE DRY-CURED PORK JOWL（グアンチャーレ） |
| 表示文言 | GUANCIALE PORK JOWL PRODUCT OF ITALY |
| 賞味期限 | BEST IF USE BY DATE: 05.16.27 |
| ロット番号 | LOT: 263311US |
| 施設番号 | IT 1937 L CE |
リステリア菌感染症のリスクと当局による健康上の警告
米農務省食品安全検査局はNewsweekを通じて、当該製品の使用により深刻な健康被害や死亡に至る合理的な可能性があると述べた。米農務省食品安全検査局
リステリア・モノサイトゲネスは、リステリア症（Listeriosis）という深刻な感染症を引き起こす。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、リステリア症は米国で年間推定1,600件の発症と172人の死亡者が発生している稀な感染症である。特に高齢者、妊婦、新生児、および免疫力が低下している人々が深刻かつ致命的な感染症に陥る可能性がある。
特に妊婦にとっては危険性が高く、流産、死産、早生児出産、あるいは新生児への生命に関わる感染を引き起こす要因となる。一般的な症状としては、発熱、筋肉痛、頭痛、首の硬直、混乱状態、バランス感覚の喪失、けいれんなどが挙げられる。これらの症状に先立って下痢やその他の胃腸問題が発生することもあり、症状は感染した食品を食べてから最大2ヶ月後に現れる場合がある。
現時点において、今回の回収対象製品の消費に関連した健康被害の報告は一件も寄せられていない。USDAは、健康被害が懸念される場合は医療提供者に連絡するよう助言している。
全米における食品由来感染症の増加傾向
今回の回収は、米国で食品安全警告や食品由来感染症のアウトブレイクが異例に多い年の中で発生した。CDCの最新データによると、5月1日以降、49州とコロンビア特別区で、国内で獲得したサイクロスポラ（Cyclospora）感染症の検査確定例が18,445件報告されており、これは近年で最大規模の食品由来感染症イベントの一つとなっている。
また、CDCは、Taylor Farms de Mexicoの加工アイスバーグレタスに起因するサイクロスポラのアウトブレイクにより、11,400件以上の発症、495件の入院、2人の死亡が報告されたことを明らかにしている。さらに、8月にはサルモネラ菌、大腸菌（E. coli）、およびリステリア菌の汚染懸念により、冷凍ベリー、ピスタチオバター、スプラウト、ハラペーニョペッパーなどの幅広い製品が回収されており、そのいくつかは複数の州にわたるアウトブレイクに関連していた。