ベーカリー業界が「健康パン」を発売
ケーキも「抵当」で元気に楽しむ
カフェフランチャイズも健康スナックを発売
[아시아타임즈=김민솔 기자] ベーカリー業界が「健康パン」に対する消費者需要の増加に着実にラインナップを拡大している。特に既存の健康パンラインで食事パンを主に披露した場合、最近ではデザート・スナックパンでも範囲が広がっている。
トレジュールで健康パンライン「SLOW TLJ」で発売した新製品ポスター。 （写真＝CJフードビル）
26日、食品業界によるとCJフードビルが運営するトゥレジュールは健康パンライン「SLOW TLJ」の新製品4種を発売した。
「SLOW TLJ」はトレジュールが昨年6月に公開した新規健康パンエンブレムで、トレジュールの「健康」に対する哲学と「低速老化」の機能的イメージを融合した。トゥレジュールは、従来に披露していた健康パン製品をはじめとする新規健康パン製品を「SLOW TLJ」として知らせている。ローンチ後には「高タンパク住宅種子サムパニュ」とこれを活用したサンドイッチ2種を発売し、以後「高食物繊維＆抵当カムート穀物食パン」・「スローオート食パン」・「スローオートモーニングロール」などを披露した。
今回新たに披露する「SLOW TLJ」製品は、ケーキやスナックパンなどにカテゴリーを拡張したのが特徴だ。 「軽く楽しむダークチョコケーキ」は住宅ローン設計で糖の負担を下げながら濃厚な風味を生かし、「しっとりよもぎパン」は、無糖あんこやナッツを使って健康と味のバランスを合わせた。
また、食事パンで楽しめる「フルーツライ麦サワードウ」、「オリーブチーズロングパーニュ」なども用意された。
トゥレジュールは製品発売を通じて健康と味を同時に満足させる「美味しい健康パン」を日常の中に拡張する計画だ。誰でも気軽に美味しく楽しめる健康パンで消費者接点を広げていくという戦略だ。
パリ・ミシュラン3スターレストラン出身のシェフ・マティユ・ファビエ（右）が新世界フード「ボアンミ」とコラボレーションし、健康パンの新製品を発売し、記念写真を撮影している。 （写真＝新世界フード）
新世界フードは「BO&MIE」ローンチ1周年を迎え、パリ・ミシュラン3スターレストラン出身のシェフ「マティユ・ファビエ」を迎え、健康パンの新製品を発売した。 3スターシェフのノウハウを反映し、新世界フードは既存人気製品の完成度を高めたリニューアルラインと多様な穀物を活用した製品で△シグネチャーサワードウ2.0△クランベリー＆アプリコットサワード2.0 △サハ争 ヌアレ争（レーズン＆ピーカンナッツ） △サハ争ナチュルなど6種を用意した。
パリバゲットは2024年2月から健康パンブランド「青ラベル(PARAN LABEL)」を通じて製品を披露している。製品には独自に開発した「通穀物発酵種」を適用し、製品群をケーキ・ギフト・飲料などに拡大している。
ブルーラベルブランドで昨年披露した「抵当グリックヨーグルト」ケーキシリーズが消費者たちの呼応を得たことに支えられ、最近は「抵当カカオケーキ」を新たに発売した。 「抵当カカオケーキ」は100g当たり5g未満の糖類に設計され、糖の負担を軽減し、カカオ原料に含まれる抗酸化成分「ポリフェノール」がホールケーキ1個基準で約280mg含まれている。
カフェフランチャイズでも健康を考慮したパン・スナック製品を披露している。
ダヴォンコリアの低価格コーヒーブランドのパンダバンは26日、ヘルシープレジャートレンドを反映し、ゼロシュガーフルーツドリンクとともに抵当たんぽそらパン・プロチンクラスター（ダークチョコ＆ナッツ）を発売した。糖類負担は下げながらナッツ類を加え、高タンパク・高食物繊維のおやつを披露することになったのだ。
パクダバンで発売したゼロシュガードリンクと抵当・高タンパクスナックポスター。 （写真＝ダボンコリア）
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