過去10年間、 エリスリトールは米国の食品産業の英雄となった。現在の状態 プロテインバー、低カロリーのアイスクリーム、コーヒー ブドウ糖を避ける人にとって、この糖アルコールは、影響を与えることなく砂糖の味を約束します。しかし、コロラド大学の研究は、「安全」と表示されている何千もの製品を抑制する警告を発したところです。 それを摂取すると、脳が防御機能を失ってしまう可能性があります。
警報の焦点は胃ではなく血液脳関門です。 「セキュリティシールド」 何が脳に入り、何が脳から出ないかを決定する生物学的要素。新しい研究によると、 エリスリトールはこの壁を乗り越えるだけでなく、細胞のレンガを弱めるようです。
科学者たちは、「ダイエット」ソーダを飲んだ後に脳細胞を一般的なレベルのエリスリトールにさらすことで、 2 段階の連鎖反応が引き起こされ、ストロークの準備が整えられます。:
通常、私たちの体には自然な洗浄システムが備わっています。 血栓が形成されると、組織プラスミノーゲン活性化因子と呼ばれる物質が放出され、血栓が脳に到達する前に溶解されます。。この研究は次のことを示唆しています エリスリトールはこのプロセスをブロックします。
つまり、この甘味料の影響により、 血栓は自由に持続し、成長し、最終的には心臓発作や虚血性脳卒中を引き起こす可能性があります。
アスパルテームやスクラロースとは異なり、 エリスリトールは果物に自然に含まれる「糖アルコール」であるため、業界はそれを「よりきれいな」オプションとして販売することができました。その食感と風味（砂糖の 80% の甘さ）により、米国市場にあふれるベーキング飲料や加工飲料に最適です。
以前の研究では、血中にこの化合物の濃度が高い人は、重篤な心血管イベントにかかる確率が2倍になることが観察され、すでに警鐘を鳴らしていました。
現在の実験は制御された実験室環境で行われたが、実際の患者からの臨床データとの一致は無視できないほど高い。科学界が被害の全容を確認するためにより複雑な人体モデルを求める中、この勧告は極端な穏健派に移行し始めている。
食生活が加工品に依存している場合 「砂糖不使用」ラベルを読んでみましょう。 太りすぎを防いでくれると思っていた成分が、循環器系を危険にさらしている可能性があります。
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