俳優オ・ヨンスがブロッコリー卵サラダを直接作って食べる姿を公開した。写真=オ・ヨンスYouTube
俳優オ・ヨンス(54)がダイエット食事メニューとしてブロッコリー卵サラダをおすすめした。
オ・ヨンスは最近、自身のYouTubeチャンネル「オ・ヨンスYun Soo Oh」に自宅で直接食べ物を作って三食を解決する姿を公開した。オ・ヨンスは朝に簡単に黒豆豆乳を飲んだ後、昼食のためにブロッコリーの卵のサラダを作った。
オ・ヨンスはまずブロッコリーを慎重に洗った。オ・ヨンスは「ブロッコリーに細かく刺さった虫やほこりを取り除くにはよく洗わなければならない」とし、「まずベーキングソーダと酢を煮込んだ水にすっと漬けておき、（ブロッコリーを）ダスンした後、小麦粉の水でもう一度洗った」。また「柱に栄養素が一番多いと言ってジュース用に切っておいて、4分ほど蒸す」とした。その後、卵2個を煮た。
サラダドレッシングのためには、グリッグヨーグルト、カーブ、ツユ、オリゴ糖、塩、オリーブオイル、レバーゴマを入れ、ドレッシングに準備しておいたゆで卵とブロッコリーを混ぜて料理を終えた。オ・ヨンスは「満腹感も与え、栄養も最高」とし、ブロッコリーの卵のサラダを強くお勧めした。
過食防止し、体内抗酸化・免疫強化効果
ブロッコリーエッグサラダは満腹感を高め、食事量を減らして食べ過ぎを防ぐ。高タンパク食品卵が満腹感を高め、食物繊維が豊富なブロッコリーが食品の胃の排出を遅らせるためだ。タンパク質と食物繊維の組み合わせは、食欲を抑制し、摂取熱量を減らすのに効果的です。タンパク質はカロリーが比較的低く、筋損失を抑制するので、肉は除いて筋肉は守るのに良い。タンパク質をもう少し補充するには、鶏の胸肉や豆腐、ひよこ豆を追加することも方法だ。
ブロッコリーに多くのビタミンC、スルホラファンは体内抗酸化作用をする。細胞の炎症を和らげ、体の老化を遅らせます。卵は必須アミノ酸を供給しながら免疫力を高めるのに役立ちます。
ブロッコリー3〜5分軽く蒸し、ドレッシング最小
ブロッコリーのつぼみの間には異物が挟まれていることがあり、オヨンスのように慎重に洗浄するのが良い。ただし、流れる水で洗い、塩水に浸しておくだけで十分であることが分かった。ブロッコリーは長すぎるとビタミンCなどの栄養素が失われて3〜5分軽く蒸した。
ダイエットのためにはドレッシングにオリゴ糖、ヨーグルト、オイルなどを最小限に入れる。摂取カロリーが急増する可能性があります。ツユ、塩もたくさん入れれば簿記を誘発でき、適量だけ入れたり、ハーブやコショウ、レモンに代わって肝臓をするのも方法だ。
一方、ブロッコリーの卵サラダだけを繰り返し食べると炭水化物不足など栄養不均衡が生じることがある。他の食品と一緒に摂取して栄養バランスを整えるようにする。
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