メキシコ認定機関 (EMA) は、認定機関を通じて、食品業界の大手マルチセクターグループである CIMA 社に、サンキンティンとメヒカリのメガキッチンに対して H ディスティンクションを授与しました。
この認識は、 最高の衛生基準と安全な取り扱い基準の遵守 食事の準備で。この認証は、EMA に認定された上記機関によって実施された 3 月の評価後に取得されました。
このプロセスでは、両方の拠点のインフラストラクチャ、スタッフのパフォーマンス、食品の取り扱いと調理のプロトコルが検証されました。
審査は以下に従って実施されました。 NMX-F-605-NORMEX-2018規格、調理済み食品のサービスにおける衛生的な取り扱いのベストプラクティスを確立します。
CIMAのCEO、テディ・マルティネス氏は「この評価は、食品調理プロセスの各段階で最高水準の衛生と品質を維持するという当社チーム全体の取り組みを反映している。CIMAにとって食品の安全は最優先事項であり、信頼できる優れたサービスを保証するために今後も努力していく」と述べた。
評価では、食品安全プロトコルの遵守、施設の衛生状態、サービス担当者の正しい操作などが検証されました。
検査プロセスの結果、サン・キンティンのメガ・キッチンとメヒカリの両社は、ディスティンティボ H プログラムの公式リスト内の重要な点と重要でない点で 100% の準拠を達成しました。さらに、意見書では、重大な不適合または重大ではない不適合が記録されていないことが確認され、実施された手順により、調理中および提供中の食品の安全性が保証されていることを裏付けています。
この評価により、CIMA は食品の生産およびサービスのプロセスにおける品質、食品の安全性、および優れた運用に対する取り組みが強化されます。 バハカリフォルニアでの事業を統合 食品業界における健康基準や優れた実践の適用における参考として。
同様に、両方のユニットで H Distinction を獲得することは、ユニットの日常業務に参加する運用チームと品質チームの調整された作業を反映しています。 メガキッチン、衛生管理、トレーニング、健康管理の実践を常に実施しています。
これらの取り組みにより、調理食品は厳しい安全・安心基準を満たしており、日々施設をご利用いただく皆様へ、安心で質の高いサービスの提供に貢献しています。
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