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コペンハーゲンのノーマ共同創設者、虐待疑惑を受け辞任

何度も世界最高のレストランの栄冠に輝いたノーマの共同創設者、レネ・レゼピ氏が辞任すると発表した。デンマーク人シェフの今回の決定は、コペンハーゲンの有名レストランでの虐待歴の報道を受けてのものだ。レゼピさんはインスタグラムへの投稿で、「20年以上このレストランを築き、経営してきたが、撤退することにした」と述べた。先週末、ニューヨーク・タイムズ紙は、身体的暴力や公の場での恥辱のエピソードを含む、ノーマでの虐待に関する目撃者の証言を詳述する記事を掲載した。Instagram コンテンツを読み込み中同紙は、2009年から2017年までの期間について元従業員35人から聞き取りを行ったと発表した。「私はより良いリーダーになろうと努力してきたし、ノーマは長年にわたって文化を変革するために大きな一歩を踏み出してきた。こうした変化が過去を修復するものではないと私は認識している」とレゼピ氏は語った。さらに「謝罪だけでは十分ではない。自分の行動には責任がある」と述べた。レゼピは以前にも冷静さを失ったことを認めており、2015年にはエッセイの中で「私はキャリアの大部分でいじめっ子だった」と述べた。2月、ノーマの発酵研究所の元所長、ジェイソン・イグナシオ・ホワイトは、ノーマで目撃した虐待について投稿し始め、他の元従業員から送られてきた話を伝えた。「ノーマはイノベーションの物語ではない。恐怖、虐待、搾取の文化を生み出す狂人の物語だ」とホワイト氏は2月初旬にインスタグラムへの投稿で述べた。デンマーク語の「nordisk」（北欧）と「mad」（食べ物）からなる頭字語である Noma は、2003 年にコペンハーゲン中心部の埠頭にオープンしました。2016 年に閉店しましたが、2 年後にデンマークの首都から少し離れた場所に再オープンしました。水曜日、ノーマはロサンゼルスにポップアップレストランをオープンしたが、そのオープンに対して元従業員らを中心とする抗議活動が起きた。ＡＦＰ #コペンハーゲンのノーマ共同創設者虐待疑惑を受け辞任