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2026-02-26 04:00:00
外では木々がよく持ちこたえており、風で吹き飛ばされた入り口の端よりはマシだった。嵐ニルスが去った翌日、2月11日から12日の夜は、ボルドー南東のボム（ジロンド県）にあるワイン農園の所有者、ローレ・ド・ランベール・コンペイロ氏の現状を振り返る時が来た。被害は最小限に見えますが、ソーテルヌのプルミエ・クリュ・クラッセ、シガラ・ラボーの生産者は、ある細部が注目を集めました。隣の川、シロン川が堤防を決壊させ、あちこちで水位が上昇し、彼女の敷地（17ヘクタール）の底に時々地下水面が現れ、そこから溢れた水が数本のブドウの木に近づいています。非常に局地的ではあるものの、脅威は現実のものだが、大事な日の前夜に元気いっぱいの60歳を落胆させるほどではない。翌日のバレンタインデーには、そのラインナップが新しいボトルで充実します。シガラ・ラボー、「アルコールを含まない甘いワイン」とラベルに書かれています。
Mさんは彼なりのやり方で、自分 ランベール・コンペイローのワインは先駆者であり、偉大なワインの生産者が、フランスではまだ市場が参入していないノンアルコールのニッチ市場に参入することは稀です。そこには “啓示” 1年前、ワインパリ2025見本市中に彼女は衝撃を受けた。彼女は 2 月 8 日という日付と飲み物の味を覚えていました。それは、2020 年からノンアルコール製品を販売している若い会社、モデラートのコロンバールでした。 「あの日、 23世代続くワイン生産者の最後の代表者は言う。 方法があることが分かりました。 » 彼女は翌日パリを発った。 「これに取り組まなければならないという確信」。
続いて芳香検査が行われ、専門家に連絡して香りを検査し、近所の注目を集めないように農場から遠く離れた場所で秘密裏にテイスティングが行われました。 Moderato の人々と WhatsApp グループが作成されました – 「新興企業なので、動きが早く、反応が早いです。」。そして1年後、ローレ・ド・ランベール・コンペイローがこれを祝うためにやって来ました。 「伝統とマーケティングの提携」 ワインパリ2026ショーにて。 2月初旬、パリで開催されたワイン界の主要な会合でも、初めて広大なスペースが割かれました。 ノンアルコールワイン そして、肯定的かどうかにかかわらず、注目を集めるこれらの飲料の将来について3日間の討論会を提案した。一過性の流行なのか、それとも永続的なトレンドなのか、議論は開かれています。
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#高級ワイン生産者にとってノンアルコールワインは魅力的