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2026-02-27 17:01:00
人気ランチスポットが17年ぶりに大幅リニューアル
09:30、2026 年 2 月 26 日更新 06:54、2026 年 2 月 27 日
ジョーダン・オフリンは、4 世代にわたる家族経営のソーシャル メディアを運営しています (画像: Jordanoflynn1 via TikTok)
コークで最も人気のあるランチスポットの 1 つが大幅にリニューアルされました。オフリン家は市内中心部にあるグルメ ソーセージ カンパニーの店舗を改装し、顧客に店内を覗かせています。
ウィンスロップ ストリート レストランは、チームがモダンな新しい外観にするための全面改修を完了するまで、現在閉店しています。閉店中は、イングリッシュ マーケットのオフリンズを訪れてソーセージ ロールを注文することができます。一方、この愛されている家族経営のレストランは、17年ぶりの大規模改装であるハッチレストランを「再建」する際に何が起こっているのかをファンに垣間見せるためにソーシャルメディアに目を向けた。
ジョーダン・オフリンはTikTokで、チームが現在レストランを「破壊」してスペースを「再ファンク」している様子を共有した。 「ハッチ」は約 20 年前に設計され、オフリンで最も有名な場所の 1 つです。家族経営のソーセージ ビジネスは 1921 年にコークで設立され、現在は 4 代目です。
ジョーダン氏は、工事現場と市内中心部のグルメスポットを紹介するビデオで、新しい床や素朴でありながらもモダンな美学がどのように新たな変化に含まれるかを詳しく説明した。彼は、「約5年前に私たちの目にクールだったものは変わってしまったので、私たちはこの空間を再びファンクアップしたいと考えています。
「ハッチ」の場所は、17年前に設計されて以来初めての改装を行っています（画像：TikTok経由のJordanoflynn1）
私たちの長年の最大の問題は床でした。タイルが貼られていて見た目は涼しかったのですが、時間が経つにつれてかなり磨耗してしまいました。だから、それを解決するのは楽しい仕事ではありませんでした。デザイナーのアグネからムードボードを返してもらいました」と彼は言いました、「とても気に入っています。それはまさに私たちが望んでいる、素朴でありながらモダンな雰囲気です。」
「デザインが始まる前に、すべてを手放さなければなりません」とジョーダン氏は続けた。「私たちのスタイルは変わりましたが、私たちが望む運営方法も変わりました。私たちのレストランも少し変わりました。私たちの古いレストランのデザインは少し厳格で、すべてがステンレス鋼を多用して所定の位置に固定されていましたが、清掃と機器の交換は常に多忙でした。」
「そこで、私たちは自由に流れる計画を検討しています。ウェスタンロードにある私たちのレストランと同じように、すべての設備を転がして出し入れします。これにより、すべてを分解して一つ一つ掃除する必要がなくなり、掃除が簡単になります。もう一つ、スペースが大きな問題です」と彼は続けた。
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「機材には十分な量がありますが、保管スペースは少ないので、調査を開始しました。いくつかの壁を壊すことで、思ったよりも広いスペースがあることに気づきました。私たちはここを 17 年ほど前に設計しましたが、壁の 1 つの後ろに余分なスペースがあることを完全に忘れていました。
ジョーダンさんはナレーションで、レンガの壁が取り壊される様子のビデオを見せながら、「ほんの少しの仕切りだったので、最悪の仕事ではなかった」と語った。しかし、時計は進んでいます。あまりにも長い間休業したくありません。ぜひ、何かアイデアがあれば、下のコメント欄に書き込んでください。」
オフリンの工場はコーク市内中心部のすぐ外にあり、小売店やレストラン向けのソーセージを製造しています。一方、イングリッシュ マーケットにある本拠地、ウィンスロップ ストリートのファストカジュアル レストラン、そして昨年夏にオープンした最新店舗でのグルメ サンドイッチやソーセージ ロールのメニューでオフリンズを多くの顧客が知っており、愛しています。
2025 年にウェスタン ロードに新しいカジュアル ダイニング レストランをオープンし、16 年ぶりの新店舗となります。彼らは以前の Fat Badgers レストランを引き継ぎ、UCC のすぐ近くにあるため、コークの学生コミュニティと非常に強固な関係を築いています。
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#コークのファミリーレストラン壁を取り壊し床を剥がして再ファンク改装