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2026-02-27 00:07:00
ミッドタウン・ベルヴェデーレのレストランの空きスペースに、間もなく、ニューヨークにあふれるユダヤ人スタイルのダイナーやデリカテッセンからインスピレーションを得た新しいレストランがオープンする予定だ。
オーナーのダニエル・ルマノス氏によると、リトル・ティーズ・ニューヨーク・デリは今夏、58 W. Biddle St.にオープンする予定だという。ボルチモアのグリークタウン出身で、以前はニューヨーク市でエンターテイナーや編集者として働いていたこのレストラン経営者は、ルマノスがボルチモアには「少し欠けている」と評した「本物のニューヨークスタイルのダイナー」文化をゲストに提供したいと考えている。
「それをボルチモアに持ち帰ること、また、さまざまな層にアピールする一種の現代的な美学を持ち帰ることは興味深いだろうと思った」と彼はボルティモア・サン紙とのインタビューで語った。
リトル ティーズでは、マッツォ ボールやスプリット エンドウのスープ (後者にはライ麦クラッカーが添えられています)、種をまいたライ麦にパストラミ、コンビーフ、ニンニクを注入したビーフ サラミを挟んだ「詰め込みすぎのサンドイッチ」などの料理が提供されます。ルマノス氏は、このメニューは米国では多くの人が「ユダヤ料理」を連想する東ヨーロッパ料理に根ざしていると語った。
ルマノス氏によると、このデリのもう一つの魅力は、カテドラル・ストリートの角にあるというロケーションだという。ジョゼフ・マイヤーホフ・シンフォニー・ホール、リリック・ボルティモア、メリーランド・インスティテュート・カレッジ・オブ・アートに近いことから、このレストランが「伝統的に昔ながらのデリにあまり興味を示さなかった人々を呼び込んでくれる」ことを彼は期待している。
「彼らが注意を払えば、素晴らしい食べ物があることがわかると思います」とルマノスさんは付け加えた。
この場所の以前のレストランテナントであるプラントフォワード・タケリア・チワワ・ブラザーズのチームも、ウェスト・ビドル・ストリートの店構えを称賛していた――オーナーのケビン・マシューズ氏は昨春、こう語った。空間に執着していた” ツーリング中は。 ソフトオープニングシリーズ、マシューズと彼の妻メレディス・ブラウンが建物の家主の主張により、レストランは突然閉店した。 鍵を交換し、私物を盗んだ。先月ボルティモア・サン紙とのインタビューで、家主のデビッド・シャピロ氏は、共同所有者の具体的な告発についてコメントを控えた。しかし同氏は、関係解消の決定は、2025年8月のリース開始から2025年12月までの賃料を受け取らなかったためだと述べた。ただし、リース条件により、テナントは2025年8月から2025年10月までの賃料を免除できることを認めた。
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#ユダヤ風のデリがチワワブラザーズの跡地にオープン