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タイ、健康志向の中で人気の飲み物の砂糖削減に動く |タイ

大勢の客が携帯電話を高く掲げ、ニッドおばさんがベストセラーのアイスタイティーを混ぜる様子をじっと見つめている。グラスにコンデンスミルクを注ぎ、続いて大さじ山盛り3杯の砂糖、そしてこし立ての紅茶を注ぎます。最終製品である濃いオレンジ色のクリーミーなお菓子は、氷が入ったビニール袋に注がれます。「私は顧客を甘やかしたいのです」と、ニックネームで知られることを好む68歳のニッドおばさんは言う。しかし、タイ政府は、同国で最も人気のある飲料に添加される砂糖の量を減らそうとしている。今月、国内の大手コーヒーチェーン９社は、人々の味覚をリセットし公衆衛生を改善するための新たなキャンペーンの一環として、一部のドリンクに含まれる「普通の甘さ」とされる砂糖の量を半減することを約束した。タイ人は 1 日あたり平均小さじ 21 杯の砂糖を摂取していますが、これは世界保健機関が推奨する 1 日あたりの制限量である小さじ 6 杯をはるかに上回っています。砂糖入りの飲み物が主な原因であり、タイは歴史的に アジア最大級の 甘い飲み物からカロリーを摂取する消費者。タイは2017年から段階的に導入され、昨年最終段階となった砂糖税など、砂糖対策に他の措置を講じている。これは、包装済みの砂糖入り飲料を対象としています。マヒドン大学のポジャナ・フンチャンシス助教授は、税金が助けになったと語る。 「最大の影響の一つは製品の再配合であり、多くの製造業者が税率引き上げを回避するために糖度を下げている」と彼女は述べた。しかし、この税は露天商やカフェには影響しない。そこでは、ボバミルクティーやアイスココアから、レモンティーやサラシロップで作られたタイの飲み物であるピンクミルクに至るまで、メニューには目もくらむような甘いメニューがぎっしりと並んでいる。 「タイではこれらは非常に重要な砂糖摂取源です」とポジャナ氏は付け加えたが、作りたての飲み物を規制するのははるかに難しい。最新の政府の取り組みには、国内最大手のカフェチェーンの一部も含まれる予定だ。多くの店ではすでに、顧客にさまざまな甘さのレベル (0%、25%、50%、75%、100%) を提供するカードを展示しています。新しいキャンペーンでは、一部のドリンクについて、甘さ100%の甘さが半分になります。バンコクのタクシー運転手アン・タムトーンさん（55）は、食べ物や飲み物を買うときに甘いものを避けるのは難しいと述べ、この措置を歓迎している。甘味の好みを再訓練して砂糖の必要量を減らすことは可能だとサムトーンさんは言い、年齢とともに健康志向が高まっていると付け加えた。 「以前の私は、食事を終えるとすぐに砂漠へ向かいましたが、今では代わりに果物を選びます」と彼女は言いました。コンケン大学経済学部准教授のプムシス・マハスウィーラチャイ氏は、簡単な調整でも顧客により良い選択を促すことは可能だと語った。同氏が実施した調査では、飲み物の甘さを選択する選択肢を顧客に提供するだけで、砂糖の少ない飲み物を選ぶようになることが判明した。カロリー情報を提供しても彼らの選択は大きく変わらなかった、と同氏は付け加えた。「我々が動かなければ、 [customers] 「彼らがコーヒーショップに行くと、それは自動的に行われます。」と彼は言いました。ニッドおばさんの店では、客のパカマスさん（39）が昼休みにアイスココアを買ったばかりで、バンコクの暑さを和らげてくれた。「砂糖を摂取するのは問題ないと思います。私はあまり頻繁には摂取しません。週に 1 ～ 2 杯摂取するかもしれません」と彼女は言います。バンコク旧市街で 30 年間紅茶とコーヒーを提供してきた店のニッドおばさんは、自分のレシピを変えることが理解できません。「いいえ、いいえ、いいえ」と、観光客と地元住民の労働者や学生の列がドアの外まで伸びている中、彼女は言った。この店は常に人気がありましたが、ソーシャルメディアのおかげで特に外国人観光客の間で有名になったと彼女は言います。「これらの飲み物が人気がある理由は、その強くて濃い味だからです」と彼女は言います。 「砂糖がないと、コーヒーや紅茶は味気なく苦くなります。」 #タイ健康志向の中で人気の飲み物の砂糖削減に動く #タイ