メルキュール モンペリエ サントル アンティゴーヌではシェフの男女を募集しています。
顧客の声に耳を傾けるダイナミックなチームに参加してみませんか。
この 4 つ星ホテルには 114 室の客室、レストラン、5 つのセミナー ルーム、フィットネス ルームがあります。
仕事内容
あなたの使命は、ホテルのすべての料理業務を監督することです。
- 施設のアイデンティティや美食のトレンドに従って、カードやメニューをデザイン、作成、更新します。
- 党指導者、事務員、見習いからなる旅団を監督し、動機づける
- さまざまな販売場所で提供される料理の一貫した品質を保証します
- 衛生および安全基準の遵守を確保する
- 割り当てられた予算の管理（原材料費、食費など）
- トレーニング、スキル開発、チームへの忠誠心に積極的に参加する
- 他部門と緊密に連携する
- イベント、パートナーシップ、コミュニケーション活動中にホテルの料理を表現する
資格
調理技術のディプロマまたは同等の資格
総料理長または料理長としての実績のある経験 (最低 5 ～ 8 年)。
優れたチームマネジメントと組織力。
高級美食に対する創造性、厳格さ、情熱
国際ケータリングおよび衛生基準 (HACCP) と EPACK HYGIENE ツールを熟知していること。
十分なレベルのフランス語が必要です
追加情報
- ハーティストカード（グループホテルや各種提携先で特典あり）、
- 共通の、
- 公共交通機関のサブスクリプションの 50% をカバー、
- 現物給付（食事）、
- 目標に応じたボーナス
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