シニアフードエディターの人気キッチンアイテム

知っておくべきこと

• ジョシュ・ミラーと話しました。 サザンリビングズ シニア フード エディター。彼が自信を持っているキッチン アイテムについて詳しく学びましょう。彼のおすすめは、高品質のナイフ、木製スプーン、さらには私たちのお気に入りのいくつかにまで及びます。
• ミラー氏は、キッチンのあらゆる調理器具、ガジェット、電化製品の中で、すべてのキッチンには次のような信頼性の高い鋳鉄製のフライパンが必要であると考えています。 これです 22 の同等の選択肢の中から総合的に最高の選択を獲得したロッジからのホテルです。
• フードエディターの在庫に欠かせないもう 1 つのアイテムは、この 11 ドルです 小さな泡立て器、ソースを泡立てたり、スパイスブレンドを混ぜ合わせたりするために使用します。

私のキッチンでの基礎は、専門家である祖父と祖母に従うことから始まりました。 50 年以上の結婚生活を通じて、二人は料理に関する豊富な知恵を身につけました。私は彼らの小さな影として、少しずつ知識を吸収し、その情熱が今でも私の心に残っています。どちらも合格しましたが、私はキッチンの専門家から学ぶべきだと今でも信じています。だからこそ、私が頼ったのは他ならぬキッチンの専門家です。 サザンリビングズ シニアフードエディターのジョシュ・ミラーが、彼が大切にしているキッチンの必需品をシェアします。

キッチン用品の在庫を作るには考慮すべきことがたくさんありますが、ミラー氏は「丈夫で、働きやすく、多用途に使える」道具が最も重要だと言います。 「私は使い捨てツールの大ファンではありません」と彼は言います。 「私のキッチンは小さく、引き出しのスペースがあまりないので、複数の機能を備えたガジェットに惹かれます。」

これを念頭に置いて、ミラー氏は、彼のキッチンに常設されている家宝品質の調理器具、ツール、ガジェット、調理器具を明らかにしました。彼のお気に入りを購入しましょう。 ロッジの鋳鉄フライパン、 オクソはさみなど、11 ドルから。

ジョシュのお気に入りのキッチンアイテム

Hic Kitchen クラシック フレンチ ブナ材 スプーン

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「私は古典的な木製のスプーンが大好きなんです」とミラーさんは説明し、「フランスの美女たちのような無垢材のスプーンが好きです。竹やプレスウッドのスプーンにありがちな、割れたり欠けたりすることはありません。」と付け加えた。さまざまな調理用途に十分な多用途性を備えた木のスプーンは、キッチンの必需品です。このセットには、大きな鍋のスープをかき混ぜたり、野菜を炒めたり、ケーキの生地を混ぜたりするのに最適な 10 インチ、12 インチ、14 インチのサイズが含まれています。無垢のブナ材で作られたスプーンは軽量で耐久性があり、ステンレス鋼、テフロン加工、鋳鉄などのあらゆる調理器具素材に安全に使用できます。

グローバルクラシック 3 ピースプレップナイフ

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ウィリアムズ ソノマ

キッチンには信頼できるナイフのセットが欠かせません。だからこそ、ウィリアムズ ソノマのこれらのナイフがミラーの一番のおすすめの 1 つです。 「高品質のナイフに投資することをお勧めします。良いナイフは高価ですが、一度に 1 本ずつ購入することで散財を相殺できることがよくあります。素敵なプレゼントになります。」と彼は付け加えました。ナイフを一度に 1 本ずつ集めたい場合でも、一度にすべて集めたい場合でも、このセットは価値のある投資です。この 3 点セットには、3 インチのピーラーナイフ、4.25 インチの鋸歯状ユーティリティナイフ、8 インチのシェフナイフが付属しており、すべて腐食や錆に強い高炭素 CROMOVA 18 ステンレス鋼で作られています。

OXO グッドグリップ 多目的キッチンハサミとハーブハサミ

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優れたキッチンハサミは、キッチンで本当に止められない気分にさせてくれます。ミラー氏は、この Oxo は「何百ものキッチン作業に最適」であるだけでなく、「生の鶏肉を解体して切るための天の恵み」でもあると述べています。これらの Oxo キッチンはさみは、ミラー社の承認シールを持っているだけでなく、多くの支持を得ています。 11,00 件の 5 つ星評価、 あまりにも。鋭いステンレス鋼の刃で作られたこのはさみは、肉、野菜、ピザ、麻ひも、花などをシームレスに切ります。言うまでもなく、クッション付きハンドルのすぐ下にハーブストリッパーが組み込まれており、バジル、パセリ、コリアンダー、ローズマリーなどの葉を簡単に取り除くことができます。

オープン キッチン by ウィリアムズ ソノマ 3.5 インチ 泡立て器

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ウィリアムズ ソノマ

ミラーさんに、いつも食器洗い機の中に入れているキッチン用品はどれですかと尋ねたら、それはこの愛らしい泡立て器だと答えるでしょう。 「ベーキング用の大きな泡立て器はいくつかありますが、この小さな泡立て器は鶏ドラムメットほどの大きさで、スパイスブレンドを混ぜたり、ソースを泡立てたりするために使用しています」と彼は説明します。長さ6インチ、泡立て器ヘッド3.5インチのこの泡立て器は、卵を1個か2個溶いたり、グレービーソースの塊を滑らかにしたり、抹茶やホットチョコレートなどの飲み物を混ぜたりするのにちょうどいいサイズです。さらに、丈夫な 18/8 ステンレス鋼素材により、末永くご愛用いただけます。

マイクロプレーン プレミアムクラシックシリーズ ゼスター

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ミラーさんがこれなしで料理をすることを想像できないキッチンアイテムについては?このクラシックな Microplane zester 以外に探す必要はありません。 「料理をするときはほぼ毎回使っています」と彼は言います。 「スープに溶けるほど細かいニンニクをすりおろしたり、苦みのない柑橘類の皮をすりおろしたり、ソースにスムーズに溶け込むハードチーズをすりおろしたりするのに使っています。」しかし、彼がこの無防備なツールを使用するのはそれだけではありません。 「私がこれを使っている驚くべきことの一つは、バター風味のカステルトレヴァーノのオリーブを細かくすりおろして、自家製サラダドレッシングに入れて風味豊かにすることです」と彼は明かす。この人気のマイクロプレーン ゼスターはステンレス鋼で作られており、硬いスパイス、柑橘類、チーズなどをバターのように滑らかにおろすことができる独自の歯セットで設計されています。

ロッジ 鋳鉄スキレット レッドシリコンホットハンドルホルダー付き

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どんなに頻繁に料理をしても、どのキッチンにも次のような信頼性の高い鋳鉄製のフライパンが必要だとミラー氏は言います。 南の暮らし-22 の同等のオプションの中で総合的に最も優れた選択を獲得した、ロッジからの承認済みの 1 つです。 「家宝であれ、店で買った新品であれ、良質の鋳鉄製フライパンはその重さで金に等しい価値があります」と彼は語ります。 「鋳鉄製のフライパンは、ステーキ、ポークチョップ、鶏肉などの肉を焼くのに最適です。また、複数の作業ができる優れものです。コンロのフライパンで夕食を始め、オーブンに入れて調理を完了すること以上に素晴らしいことはありません。」この直径10.26インチのロッジスキレットは、卵を炒めたり、肉を焼いたり、退廃的なコーンブレッドを作るのに最適で、ミラー氏は「これ以外のものは絶対に作るべきではない」と言います。鋳鉄構造は優れた熱分布と保持力を提供し、適切なお手入れとシーズニングを行えば何世代にもわたって長持ちします。

メンズキッチンペッパーキャノン

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マンキッチン

ミラー氏によると、このメンキッチンのペッパーキャノンは、キッチンに置く価値のある贅沢品だそうです。 「私は約 20 年間、完璧なペッパーミルを見つけることに夢中になってきました」と彼は明かし、「私の今のお気に入りはこのペッパー キャノンです。これまで見つけた中で最高のものです!」と付け加えました。硬化された高炭素ステンレス鋼のバリと印象的なグラインドアジャスターを備えているため、レストラン品質の挽いたコショウを自宅ですぐに入手できます。最大半分カップのコショウを入れることができ、アジャスターを使用すると、お好みに応じてコショウを細かくまたは粗く挽くことができます。

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