長寿の秘密は科学の大きな疑問の 1 つです。研究者らは現在、その大部分が私たちの計画にあることを示しています。
健康的な食事には実際に価値があります。これにより平均余命が数年延びると研究チームは専門誌に書いている。科学の進歩この研究のために、チームは10万人以上の食生活を評価しました。
- 45歳の方へ 男性 最も健康的な食事を摂った人々の平均余命は、最も不健康な食事を摂った男性よりも1.9年から3年長かった。
- 両方 女性 グループ間の差は1.5～2.3歳でした
食生活次第では数年の寿命が延びる可能性がある
最初の研究では、糖尿病のリスクを軽減するために使用された栄養モデル（糖尿病リスク低減食事法、DRRD）により男性が最も長生きしました。そこで繊維が大きな役割を果たします。血糖値を上昇させる食べ物は避けられます。 DRRD は、特に元喫煙者または現在喫煙者にプラスの効果をもたらしました。
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女性は、地中海食に基づいたアメッドと呼ばれる食事パターンから最も恩恵を受けました。アメッドは適応地中海食の略で、研究でよく使用されます。どちらも果物や野菜、オリーブオイルに含まれる不飽和脂肪酸を多く含み、肉はほとんど含まれません。
研究者らは合計で 5 つの食事パターンを調査しました。
- 糖尿病のリスクを軽減する食事 (DRRD)、繊維、ナッツ、コーヒー、多価不飽和脂肪を豊富に含み、赤肉/加工肉、甘い飲み物、トランス脂肪を最小限に抑えます。
- 適応した地中海食 （代替地中海食、アメッド）は、野菜、果物、ナッツ、豆類、全粒穀物が豊富な伝統的な地中海食を応用したもので、適度な魚の摂取と限られた赤身の肉の摂取を伴います。
- 健康的な植物ベースの食事インデックス (HPDI）、主にベジタリアン料理が含まれており、評価は異なります。
- 高血圧を軽減するための長期的な栄養戦略 (高血圧を阻止するための食事アプローチ、DASH)、果物、野菜、全粒穀物、脂肪分の少ないタンパク質が豊富に含まれています。ただし、塩分はほとんどなく、砂糖と飽和脂肪が添加されています。
- ハーバード大学の健康的な食事指数 (Alternative Healthy Eating Index、AHEI) は、特定の食品と慢性疾患との科学的に証明された関係に基づいて栄養の質を記録します。
すべてのコンセプトに共通しているのは、野菜、果物、全粒粉製品、ナッツの割合が高いこと、そして不健康な成分を避けることです。これらはすべて、心血管疾患、脳卒中、がん、2型糖尿病などの主要な慢性疾患のリスク低下と関連していた。
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繊維が最も死亡率を下げる
この研究では、すべての食事要因の中で繊維質が死亡率を最も低下させ、砂糖入りの飲み物が最も死亡率を低下させました。ドイツ栄養協会 (DGE) によると、一部の食品には繊維質が多く含まれています。
- 全粒穀物から作られた製品、
- そら豆、
- 大豆、
- ひよこ豆、
- ナッツや種子、
- ピーマン、
- ニンジン、
- ブロッコリー、
- ラバーバー、
- ポルチーニ茸
- そして梨。
この研究によると、甘い飲み物の有害な影響は、とりわけ、血糖値の変動を引き起こし、インスリン抵抗性を高め、血糖値の上昇につながる可能性があるという事実によるものである可能性があります。
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これにより、慢性疾患の発症や早期死亡が促進される可能性があります。これらの飲み物は肝臓での脂肪生成も促進します。
遺伝的要因が必ずしも長寿を決定するとは限らない
「我々の結果は、長寿の遺伝的要因とは無関係に、健康的な食事パターンが寿命を延ばす利点を強調している」と武漢華中科学技術大学のYanling Lv氏率いるチームは書いている。
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健康的な食事パターンのプラスの効果の根底には、いくつかのメカニズムがある可能性があります。食物繊維と抗酸化物質が豊富な全粒穀物製品、野菜、果物の摂取は、これらすべてにおいて重要な役割を果たします。後者には、たとえば次のようなものがあります。
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- ビタミンC、
- ビタミンB2、
- ビタミンE、
- カロチン、
- セレン、
- ジンク
それらは体の細胞を酸化損傷から保護します。
10万人からのデータを考慮
研究チームは英国バイオバンクの参加者10万3649人からのデータを研究に使用した。追跡期間中央値10.6年間で合計4,314人の死亡が記録された。中央値では、値の半分が大きくなり、残りの半分が小さくなります。
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参加者には特定の食べ物を食べるよう奨励されませんでした。しかし、彼らは英国バイオバンクに2日以上食べたものを報告していた。データベースにはその他の膨大な量の健康データが含まれており、多くの研究に使用されています。
食事パターンと死亡率との関連性に関する結果は、看護師健康調査（NHS）のデータを使用した研究など、これまでの研究と概ね一致していた。
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