シカゴ（WLS）–ABC7シカゴの気象学者トレイシー・バトラーが木曜、シカゴの看板メニューを披露し、シカゴ・レストラン・ウィークのメニューを披露して話題を巻き起こした。
ジーン＆ジョルゲッティは85年の歴史があります。
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食べ物はどんどん良くなっていると主張する人もいます。
リバー ノース ステーキハウスは、ランチとディナーの両方にプリフィックス メニューを提供するシカゴの有名なレストラン ウィークにも参加しています。
ジーン・アンド・ジョルゲッティのエグゼクティブシェフであるシルビア・ビゴリン氏は、木曜日にABC7に出演し、チキン・アラ・ジョーを作りました。
チキンオールジョー
チキン・アラ・ジョーは、ジーンとジョルゲッティの37年間のベテランウェイター、アドルノ・”ジョー”・パチーニによって作られました。彼は顧客のリクエストに応じてその料理を作りました。
2食分が作れます
材料：
ローストチキン 1 個、約 3 1/4 ポンド
塩 小さじ1
黒胡椒 小さじ1/2
オレガノ 小さじ2
乾燥赤唐辛子フレーク 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
緑ピーマン 1/2個、赤ピーマン 1/2個、黄ピーマン 1/2個、ヘタを取り、種を取り、幅広の細切りまたは塊に切ります。
ペペロンチーニ 18 ～ 24 本（11 1/2 オンスの瓶）、水を切り、すすぎ、丸ごと放置
半分に切ったレモン 1個
方向：
1. オーブンを450°Fに予熱します。
2. 鶏肉を洗い、軽くたたくように乾燥させます。鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
3. 小さなミキシングボウルに、塩、コショウ、オレガノ、赤唐辛子のフレークを入れて混ぜます。混合物の半分を各部分の皮側に振りかけます。
4. ローストパンまたは浅いキャセロールでオリーブオイルを加熱します。鶏肉を皮側を下にして加えます。残りの調味料を鍋に盛り付けます。
5. パンをオーブンに入れ、焼き色が付くまで約 15 分間焼きます。オーブンからパンを取り出し、部分を裏返し、ピーマンの細片/塊とペペロンチーニを加えます。オーブンに戻し、鶏肉とピーマンが柔らかくなるまで約20分間調理します。
6. パンをオーブンから取り出します。レモンの半分を取り、鶏肉の上に果汁を絞ります。鍋からピースを取り出してお召し上がりください。
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