リベレーニョ レストラン「カサ ホセ」のシェフ、フェルナンド デル セロ、新しいマドリッド料理大使
アランフェス市長のミゲル・ゴメスは、カルロス・ノビージョ評議員が議長を務めるIFEMAでのマドリード・フューシオンの発足中に開催されたイベントにシェフに同行し、デル・セロ評議員から記念賞と特製ジャケットが贈られた。
新大使の料理は、ベガ・デ・アランフェス産の野菜や地元産物を使った料理が特徴。
この認定は、マドリッド共同体の農産物のベンチマークとしてのアランフェスの美食の見通しを強化するものです。
アランフェス、2026 年 1 月 26 日
ファミリーレストラン「カーサ・ホセ」のシェフ、フェルナンド・デル・セロが、本日1月26日、IFEMAで開催される第24回マドリード・フューシオンの初日に開催されたイベントで、M認定製品品質シールの新しい大使に任命された。
このイベントには、アランフェス市長のミゲル・ゴメス・エレーロ氏も出席し、シェフのこの表彰に同行したいと考え、マドリッド環境・農業・内務大臣のカルロス・ノビージョ氏から表彰状が贈呈されました。
フェルナンド・デル・セロは、地域食品の新しい大使として記念賞と特製ジャケットを受け取りました。シェフの言葉によると、カサ・ホセの料理の基本であるベガ・デ・アランフェスの食材の素晴らしさだけでなく、美食と農産物の基準としてのアランフェスの役割を高く評価しているという。
新しいアンバサダーはシェフ、トレーナー、そして栄養学と栄養学の専門家です。デル・セロはマドリード菓子学校で訓練を受け、マドリードのコンプルテンセ大学で栄養学と栄養学を専門としました。彼はそのキャリアを通じてミシュランの星付きレストランで働き、フランス、米国、ブラジル、韓国などの国々のキッチンでの経験を広げてきました。 2002年からはファミリーレストラン「カーサ・ホセ」を経営しており、地元の野菜を使った料理が特徴です。
受賞歴の中には、マドリード・フュージョン2020のシェフ・オブ・ザ・イヤー、グランプリ・オ・シェフ・ドゥ・ラヴニール、王立ガストロノミー・アカデミーおよびグッド・フード・ブラザーフッドからの名誉賞、最優秀シェフに贈られる100人中100人のオリゲン賞など、数多くの賞が受賞しています。さらに、彼はキッチンでの仕事を教育、美食に関するアドバイス、IMIDRA やマドリッド地域農業会議所との協力と組み合わせています。
日中、新大使はピスタチオクリーム入りのトゥピナンボ・タパとジャガイモのオムレツを作る料理ショーに出演し、どちらもベガ・デ・アランフェス産の品種を使って作り、地元産品の品質と独自性を強調した。
アランフェス市議会はフェルナンド・デル・セロ氏のこの評価を祝福し、これは川辺の美食と市の特徴としての地元産品の価値の予測に新たな後押しを意味するものである。
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