2025年4月16日水曜日、韓国亀尾市にある農心社の工場の生産ラインにある辛ラーメンインスタントラーメン。韓国は4月24日に国内総生産（GDP）数値を発表する予定だ。写真家：SeongJoon Cho/Bloomberg via Getty Images
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チーズ風味のスパイシーな麺はいかがですか?輸出売上高から判断すると、世界の他の国々は「K-Food」としても知られる韓国の食品輸出を十分に理解できていない。
農業食品農村省によると、食品と農業産業を含むカテゴリー「K-Food+」の輸出額は2025年に過去最高の136億2000万ドルに急増した。
これは前年比5.1％増で、10年連続の増加となった。
インスタントラーメン、つまりラミョンが際立っていた。輸出額は22%近く増加して15億2000万ドルとなり、単一の食品カテゴリーとしては初めて海外売上高が10億ドルを超えた。
チーズ味のスパイシーヌードルやその他の新製品は、中国、米国、中央アジアや中東の新興市場の消費者の共感を呼びました。
同省は2025年後半の報告書で、「韓国麺に対する世界的な需要は拡大し続けており、企業はそれに応えるために生産を拡大し、サプライチェーンを安定させている」と述べている。
他のカテゴリーも海外で注目を集め、韓国のソースはスパイシーで甘いフレーバーの需要から恩恵を受け、アイスクリームや果物の輸出も増加した。
K-POP の追い風に乗って
韓国のインスタントラーメンの質素なパックがなぜこれほど人気があるのでしょうか？アナリストらは、文化が大きな役割を果たしていると指摘する。
K-POP や韓国のテレビドラマの大きな魅力は、食べ物が頻繁に画面に登場することで需要を刺激しています。ドラマやバラエティ番組、広告などで登場人物がラーメンを食べるシーンがよく登場します。
証券会社CGSインターナショナルのアナリスト、オ・ジウ氏は、K-POP企業が成長を求めて海外に目を向けているのと同じように、韓国の食品メーカー、特にラーメンを販売するメーカーも同様の取り組みをしていると述べた。
ノートンのCELE 従業員に言いました 2026 年の初めに、同社の今年の経営原則は「グローバルな機敏性と成長」であると発表し、スタッフに海外拠点の拡大を促しました。
島々 ファン・ソンマンCEOはこう語った。 ジンラーメンで最もよく知られる同社は2025年3月の株主総会で、「世界市場の開拓」を優先し、2030年までに海外売上高1兆1000億ウォン（7億4600万ドル）を目指すと表明した。
CGSのオー氏は、国内市場が飽和しているため、企業は韓国の外に目を向けていると述べた。たとえば、辛ラーメンブランドで最もよく知られる農心は、韓国で 60% 以上の市場シェアを保持しています。
「彼らの主力製品は、1970 年代と 80 年代に初めて発明されました。そしてそれらの製品は、 [the] 同じ商品が毎年販売されていますが、 [with] マーケティング費用はかかりません」と彼女は言いました。
韓国の人口減少も長期的な国内成長を制限しており、企業が海外に目を向けるようになっているとオー氏は付け加えた。
その結果、製麺業者はK-POPの世界的な展開に傾き、海外での魅力を高めるために人気の大使やアイコンと契約するようになった。
農心は、K-POPデーモンハンターズをテーマにしたヌードルラインでのNetflixとのコラボレーションに続き、2025年後半にSMエンターテイメントのガールズグループAespaをグローバルアンバサダーに任命した。オトキはBTSメンバーのジンをジンラーメンのブランドモデルに起用した。
トップショット – 2025年9月30日、京畿道龍仁市にある韓国最大のテーマパーク、エバーランドリゾートの「KPopデーモンハンター」テーマゾーン近くでスナックを食べる訪問者たち（写真：ANTHONY WALLACE / -）（写真：ANTHONY WALLACE / – via Getty Images）
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インフレと価格決定力
海外での生活費の上昇も需要を押し上げている。
マッコーリーの11月の報告書によると、消費者が手頃な価格で便利な食事を求める中、インフレにより米国のヌードル市場が拡大した。
オー氏は、米国やヨーロッパでは外食が非常に高価であるとも指摘した。 「消費者はもっと節約したいと考え、ラーメンを試します。美味しくて安いのです。」
米国の「家庭から離れた食料」のインフレ率は2021年に13年ぶりの高水準となる5.3％を突破し、2023年3月には8.8％でピークに達した。 米国労働統計局によると。
それ以来、インフレは鈍化してきましたが、このカテゴリーの直近のインフレ率は 4.1% でした。
マッコーリー氏によると、韓国の即席麺メーカーは市場が飽和しているだけでなく、政府が課した値上げ制限に直面しており、コスト上昇を相殺する能力が制限されているという。
一方、海外市場では企業がより高い平均販売価格を設定できるとオー氏は語った。同氏は、中国やその他のアジア市場では、平均価格が韓国よりも30％から50％高くなる可能性があるが、米国では平均価格が約2倍になる可能性があると付け加えた。
マッコーリー氏は、日本と韓国の有力ブランドは「製品革新とプレミアムブランドイメージの育成」に注力しているため、消費パターンの変化から恩恵を受けていると述べた。
サムヤン食品は主要な受益者として特定されており、マッコーリーは同社の米国市場シェアを現在の11.4％から2028年までに23.9％に拡大できると予測している。
マッコーリー氏は、「強力な製品革新を備えたプレミアム即席麺が米国市場の主要な推進力になると信じている」と述べた。
サムヤン食品は、ピリ辛インスタントラーメン「ブルダック」シリーズで知られ、2014年に参加者が水を飲まずに麺を食べる「ファイヤーヌードルチャレンジ」で人気を博した。
トレンドが主導した 2024年に規制当局の精査が始まる デンマーク当局がカプサイシン濃度が高く、重大な健康リスクを引き起こすとして一部のブルダック製品を一時的にリコールしたとき。リコールは後に取り消された。
ソウル、韓国 – 6月17日: 2024年6月17日月曜日、韓国ソウルの弘大地区にある、パキスタンから休暇中のアンジュム一家が、人気観光スポットであるCU「ラーメン図書館」コンビニエンスストアでさまざまな種類のブルダックサムヤンインスタントラーメンを選んでいる。 (写真提供：ジンタク・ハン/ワシントン・ポスト、ゲッティイメージズ経由)
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#韓国の製麺会社が海外の成長意欲に賭ける理由