南チロルの内部情報: 「美しい景色」保護区

彼はすでに夏のこと、そしてこの冬のこと、寒さ、雪、氷、岩の中のことをすべて考えていました。ヨーゼフ・グルーナーが期待していなかった唯一のものは愛でした。彼女にいつ聞くのが一番いいでしょうか？彼の新しいガールフレンドである彼女は本当に彼と一緒に来るでしょうか？ 6月中旬、23歳の彼はカルトハウスの回廊に沿って歩いている。カルトハウスは南チロルの村で、かつてカルトゥジオ修道院があったことからその名が付けられ、そのハーブ園は今も約250人の住人によって手入れされている。グリューナーはここで生まれ育ちましたが、自由時間はすべて谷やさらに上の山で過ごすことを好みました。 氷河、標高2845メートルの「シェーネ・アウシヒト」にあり、現在は小屋の家主を務めている。

6 月の午後、回廊とハーブ園の間で、彼はそれまでに何をしなければならないかを考えました。彼はすぐに渓谷の端まで続けなければなりません。そこでは、周囲の村の羊飼いが羊の群れを連れてきます。彼は、ケーブルカーを使って数頭の子羊を難しい登り道を登って、氷河を越えて牧草地まで運ぶことになっている エッツタール 作成しません。秋にはルツェルンでホテル経営者およびレストラン経営者になるためのディプロマコースを修了する必要があり、その後盛大なパーティーが開催され、2日後にはスキーシーズンが始まります。

溶け始めた 185 ヘクタールの面積を占めるセナレス バレー氷河は、世界の彼方にあります。 5,300年前、ある男が峡谷の急な斜面を戦いながら永遠の氷に向かって進みましたが、結局氷はそれほど永遠ではないことが判明し、最後には逆方向に殺されました。何千年も氷の中で眠っていたエッツィは発見され、ボルツァーノの博物館に運ばれた。出して！谷から出てください。

若いシュナルザーの多くはこれを夢見ていますが、グリューナーは決して夢にも思いません。そこにいて、彼は上に上がることを切望しています。今、彼は父親からすべてを引き継いでいます。ポール・グリーナー。渓谷の伝説。身長が高い。手は大きい。頭が大きい。腕が長い。笑い声：抱き合い、喉を鳴らします。グリーン・ポールは、カートハウスのファミリーホテル「ゴールデン・ローズ」で帰宅途中の宿泊客に別れを告げる際、「私たちの谷から出るのは安全だ。峡谷までずっと安全に行動できるだろう。その後は何も保証できない」などと言う。

息子は幼い頃から避難所で手伝いをしていた。湯気の立つキッチンで、酒の湯気で煙る部屋で。ホッホヨッホの「美しい景色」は 125 年前から存在しています。一見自然に反抗しているかのように、岩が露出した場所に鎮座しています。イタリアとオーストリアの山の国境からわずか数歩のところにあり、そこでは人々や動物が常に一方の谷であるシュナルスからもう一方の谷であるエッツタールへの移行を求めてきました。密輸業者。ヨークキャリア。彼らは最大50キログラムの食料を運びました。 1953 年以前は、資材の流入も水道もありませんでした。ゆっくりと雪が溶けていくだけです。

ポール・グリューナー氏は、現在の息子と同じ年齢の 23 歳で、「やってみよう」と自分に言い聞かせ、仕事を引き継ぎました。それは1990年代初頭のことでした。この渓谷は 10 年以上にわたって映画のセットとして繰り返し使用されてきました。氷河はハリウッドにとってエベレストとして機能する必要がありました。その後、トビアス・モレッティはかつてセットの食べ物が気に入らず、代わりにポール・グリューナーの餃子を欲しがりました。 「金のバラ」と小屋。パー！もっと可能性があるのではないかと彼は考え、すぐに映画ケータリング会社を設立しました。

太陽がフィナイルシュピッツェの上に昇ってきました。ラーガウンシュピッツェとシュウェムザーシュピッツェを輝かせます。また、オラファー エリアソンのアート インスタレーションである鋼鉄とガラスの球は、高さ 3,251 メートルのグラワンド山の尾根にある同心円状のリングで夏至をマークしています。時間の経過。青空。谷から霧が立ち上り、輝く虹の輪が広がり、まるで平行世界への入り口のようだ。

すでに平らになった斜面で最初のターンをしている少数のスキーヤーがいなかったら、これらすべては SF 映画のシーケンスと間違えられるかもしれません。赤い毛糸のとんがり帽子、明るい青色のスキージャケットを着たヨーゼフ・グリューナーがドアをシャベルで開ける。避難所のホストを想像するとき、彼のような人は想像できないでしょう。彼は深い雪の中をとぼとぼと歩くのではなく、ぴょんぴょんと跳ねています。ライフスタイル雑誌から出てきたような感じです。 「いつも気になっていたことの一つが」とグリューナーは言い、松の香りがする部屋に私たちを招き入れた。「父の従業員たちができるだけ頻繁に谷に行きたがっていたことだ。彼らが1シーズンか、せいぜい2シーズンしか続かなかったということだ。私はいつも自問していた。彼らには何が欠けているのだろうか？」

彼らはプライバシーを逃しました。 6か月間、部屋には少なくとも3人、バスルームは全員に2つだけ、それは大変です。ある時点で、冬のワンダーランドは輝く悪夢に変わる可能性があります。何をするか？つい最近、ヨーゼフとパウル・グリューナーは一緒に「シェーネ・アウシヒト」を経営し、同時に改装を行いました。息子の好みによると。 「雷雨の中で建設用クレーンを自分で操縦したこともあります」と、父親にしかできないようないたずらっぽい笑みを浮かべながら彼は言う。ヨーゼフ・グリューナーさんは、特に冬場、道路、住宅、店舗、インフラから遠く離れたこの標高にあるこの種の小屋のほとんどが閉鎖される今日、このような避難所をどのように運営したいかを考えていた。現在、一般的に人材不足に対応する必要があります。

この12月の午後、彼は今シーズンの最初の客を古い部屋と新しい部屋に案内し、古いマットレス倉庫を通って、大胆な階段が屋根まで続いている。昔ながらのお風呂へ。次に、新しい客室と、同様に新しい従業員用のシングルルームとダブルルームがあり、すべて専用のバスルームが付いています。静かでグルーヴィーなテクノサウンドがスピーカーから響きます。 「クールな従業員を雇いたければ、一日中オルガンを演奏させ続けることはできません。」と若い旅館の主人は言います。

8月末、グリューナー氏のチームは完成した。彼女は友人や友人の友人、つまり彼と同じように共同小屋を介して集まりました。ここを働く場所としてだけでなく、むしろ住む場所として考えている人は誰ですか。合計女性6名、男性6名です。ジューン、アンナ、アレナ、セリーヌ、キャサリン、ミハエラ、ジョナス、ビレル、ラーセン、レハウ。まず、誰も落ちたくありません。休みの日でもありません。

彼らは全員３０歳以下だ。すでにお父さんのチームの一員だった中華料理シェフのチェンを除いて。彼らは、もはやチロル料理とイタリア料理だけでなく、極東料理も作るべきだと決心しました。計画では、チームは1日に1回ミーティングを行うことになっている。そこでは誰もが何でも話すことができ、イベントも計画されています。新しく建てられたミニマルな木造チャペルでのテラス パーティーやヨガ クラス。自由時間には、一緒にハイキングやスキーに行きます。キャビンフィーバーのためのレシピ。

そして、そうそう、新しいガールフレンドは？彼女は…?グリューナーは微笑みながら首を横に振る。ルツェルン。たくさんのパーティー。弾むような、若い心。もしそうなら彼は何を選んだだろうか…? 「決して小屋に反対しないでください」と彼は言います。

「Schöne Aussicht」は今シーズンもすでに予約がいっぱいです。専用バスルーム付きの客室が最初に質問され、マットレス倉庫のベッドは最後に質問されます。 「ゲストは 5 ～ 6 年前とはまったく異なります」とグリューナー氏は言います。もっとインターナショナルに。彼らはもっと長く滞在します。以前は平均 1 泊でしたが、現在は平均 4 泊です。より要求が厳しい。 「彼らは自然を探していますが、多くの場合、そこに到着して最初に欲しいのは WiFi のパスワードです。」インターネットは非常にうまく機能しますが、夕方になると切断されます。キャビンの魔法が発動できるように。少し速いビートで。そして、ボンバルディーノの代わりにエスプレッソ・マティーニを使ったが、彼はもうその香りを嗅ぐことができなかった。ここ数日間、やるべきことはまだたくさんありました。古い部屋の 1 つは木製のすのこが数枚腐っていて、穴からキッチンが見えていました。他の場所では、新しいマットレスを持ち上げなければなりませんでした。灯油タンクを満たし、雪上車を修理し、いくつかのパイプを修理する必要がありました。彼らは滝の上でパイプから水を出しておくのを忘れていました。すべてが凍ってしまった。線が破裂した。新人のミス。

外は夕暮れが深まり、あっという間に暗くなってしまいました。エレベーターは停止中です。椅子が風で揺れます。満月が氷の斜面を照らし、風が笛を吹きます。客たちは裸足、腰にタオルを巻いただけで立っている。グリューナーがドアを開ける。荒野を指差します。 「どこへ？」ある人が声を疑いながら尋ねた。 「光へ。」はい、特大の木樽が 2 つあります。つららが垂れ下がっています。氷河サウナ。ゲストたちは外に出て、歓声を上げながら雪の中を走ります。

旨味たっぷりの湯気がキッチンから冬の冷たい空気に漂います。近々、牛肉入りラーメン、餃子入りキッツブラーテン、カイザーシュマールンも登場します。 「世界を私にもたらしたいのです」と宿の主人は言います。彼は国際人になりたいと思っています。氷河の端にある。文明の端っこ。 「ここでうまくいけば、どこでもうまくいきます。」