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2026-01-10 21:35:00
アナポリスモールの外にあるかつてのアップルビーズのスペースに、レストランフランチャイズのワールドオブビアがついに新しいテナントを迎えました。この新しいレストランでは、クラシックなビールから地元の創作ビール、仏陀の形をしたボトルに入った中国のラガービールまで、約 340 種類のビールを提供しています。
同チェーンのメリーランド州の店舗はベセスダ、オウイングズミルズ、ロックビルに続く4店舗目で、全米では26店舗目となる。
このビルの前のテナントである Applebee’s はパンデミック中に閉店し、 シルバーダイナーになるという噂 ワールド・オブ・ビアが入居を始める前。
ダイニング メニューには、バーフードの人気メニューのほか、ビールで衣をつけたフィッシュ アンド チップス、ビール チーズ ナチョス、自家製マスタードとビール チーズを添えたドイツのソフト プレッツェルなど、ビールをテーマにした定番料理が揃っています。
ゼネラルマネージャーのロブ・ヒーリー氏によると、レストランでは300種類以上のビールを缶や瓶で提供し、約40種類が樽生で入れ替わり立ち替わり提供される予定だという。ローレルの Jailbreak Brewing Co. やオーデントンの Crooked Crab などの地元のビール醸造所のほか、州内各地のビール醸造所のオプションも含まれています。各店舗のプロダクトマネージャーは、レストランと販売代理店や醸造所との連絡役として機能します。
「すべてのビール醸造所や担当者と面談して、新しいビールを試し、何が人気なのかを確認し、人気に関して企業と相談し、蛇口を回し続けることを担当するプロダクトマネージャーを配置します」とヒーリー氏は語った。
ヒーリー氏によると、メニューの中で最も興味深いビールの一つは、宗教上の人物のように形作られた緑色のガラス瓶に入った中国製ラガー「ラッキー・ブッダ」だという。
サーバーは顧客が試したい新しいビールを見つけられるように訓練されており、顧客がすでに好むものに基づいて新しいビールを勧めることができると同氏は述べた。
ただし、何百ものビールを追跡するのは簡単なことではありません。
それらはすべてウォークイン冷蔵庫に保管されており、ヒーリーの推定ではその広さは500～600平方フィートである。当店では人気に応じて在庫を管理しております。あまり知られていないビールの中には、建物内に数缶しか置いていないものもありますが、ケース単位で注文するビールもあります。
「私たちは人々にさまざまな選択肢を提供したいと考えています。ですから、それがおそらく多くの人を動かす何かであるとは思わないとしても、 [stock]「しかし、私たちはその製品、その特定のフレーバープロファイルを手に入れたいと思っています。ビールは間違いなく取り扱いますが、おそらくバラエティパックで入手することになるでしょう。」とヒーリー氏は言い、「週に1〜2回補充を注文できるので、何かを補充できるかどうかを心配することなく実際に3〜4日以上行かなければならないわけではありません。」と語った。
ビールはスプレッドシートで追跡され、在庫は月に 2 回カウントされます。種類は産地ごとに整理されており、注文されたビールをどれだけ見つけられるかは、バーテンダーがレイアウトを記憶するかどうかにかかっています。
ヒーリー氏によると、レストランには70人以上の従業員が常駐しているという。彼らは先週トレーニングに費やした。週末には友人や家族のために営業していました。全面オープンは月曜日です。
「雰囲気は本当に素晴らしいです。スタッフは本当に興奮しています。彼らは私に「興奮していますか？興奮していますか？」と尋ね続けます。私は「ああ、そうだね」って感じです。私も、すべてがうまくいくように走り回っているだけです」とヒーリーは語った。 「月曜日にオープンして、アナポリスの人々に優れたサービスがどのようなものかを示すことを本当に楽しみにしています。」
ニュースに関するヒントはありますか? Benjamin Rothstein（[email protected]、443-928-1926）までご連絡ください。
#ワールドオブビア月曜日にアナポリスで340種類のビールの注出を開始