古き良きボイコットにより、カナダはどのようにしてケンタッキーバーボンをカナディアンウイスキーと交換することができたのか

多くのカナダ人が火傷を感じてから長い時間が経った。滑らかなケンタッキー バーボンのあのおなじみの芳香があり、スパイシーで、時にはスモーキーな風味は、この国の消費者にとって、ここ 1 年間のほとんどの思い出にすぎません。

ドナルド・トランプ米大統領が関税戦争を開始し、カナダを「51番目の州」にするぞと脅し始めて以来、怒った消費者と国会議員が「カナダ製品を買おう」運動の背後で団結し、バーボンは集中砲火に巻き込まれた。

「人々はバーボンを失いたくなかったし、私もそうではなかった」とオタワを拠点とするウイスキー専門家のデイヴィン・ド・ケルゴンモー氏は語った。しかし、他の多くの消費者と同様に、彼はカナダの代替品を支持してアメリカ製品の不買運動を支持している。

カナダはバーボン産業やジム・ビーム、バーボンなどの主要ブランドにとって重要な市場であった。 プロヴィンスが始まる前のかなり長い間メーカーズマーク アメリカのお酒を飲み干す 昨年の冬に店頭から。

しかし、バーボンが再び棚やバーの後ろに並ぶのを見たいという彼の願望にもかかわらず、ド・ケルゴンモーは文字通り次の本を書いた。 カナディアンウイスキー — ここの酒類の状況は永久に変わったかもしれないと信じています。

アメリカンウイスキーのサワー

カナダでバーボンが本格的にブームになり始めた 10年ちょっと前とデ・ケルゴンモー氏は、積極的なマーケティングキャンペーンと、これまでとは少し違うものを求めている消費者のおかげだと述べています。

「伝統的なカナディアンウイスキーの味はまったくありません」とデ・ケルゴモー氏は語った。 「大きくて力強いウィスキーで、とても明るく、とても甘いです。」

オンタリオ州オークビルにあるマーベリック蒸留所の創設者兼最高経営責任者（CEO）であるクレイグ・ピーターズ氏は、バーボンのユニークな点は、蒸留され、一度しか使用されない新しいオーク樽で熟成されることであり、それがこのお酒に濃い色と豊かなキャラメルとバニラのフレーバーを与えていると述べています。

バーボンがそのように呼ばれるには、オーク樽に加えて、少なくとも 51 パーセントのコーンマッシュを使用して作られなければなりません、そして最も重要なことは、 専門家は言う、米国で生産されなければなりません

しかしピーターズ氏は、ストレートまたはロックで飲んだり、マンハッタン、紙飛行機、古典的なオールドファッションなどのカクテルに混ぜたりして、カナダでは依然として「消費者の間で独自の特別な地位を占めている」と語る。

しかし、国境を越えた敵意の結果、 1月から9月までのカナダへのバーボン輸出量は前年比約60％減少し、4,130万本から1,640万本に減少した。 によると 米国蒸留酒評議会。

バーボン生産者らは各州に米国産酒の仕入れを再開するよう懇願しており、サスカチュワン州とアルバータ州は再開した一方、ノバスコシア州とアルバータ州は再開した。 マニトバ州 貿易摩擦を緩和するためにトランプ政権とともに既存の株式を売却している。しかし、業界が直面している課題はそれだけではありません。

世界中でウイスキーの売り上げはすでに低迷しており、ピーターズ氏によると、ここ数年の過剰生産の結果、バーボンが過剰になっているという。

しかし、これらすべてが彼のような蒸留所にとって、カナダのウイスキー界に一石を投じる絶好の機会を生み出していると彼は言う。

見る |ノバスコシア州の店頭にバーボンが戻りました。

バーボン ウイスキーが NS の棚に戻り、最も売れている米国アルコールの 1 つとなる |ハノマンシン・トゥナイト

カナダ人はボイコットされた米国産酒の備蓄を急いで購入している。 『Canadian Whisky: The Essential Portable Expert』の著者であるデイビン・デ・ケルゴムー氏は、米国製品がカナディアン・ウイスキーに与えている影響について論じています。

他の名前でもバーボン

マーベリック蒸留所はすでに、独自のブレンデッドウイスキーラインを製造するために米国からバーボンの樽を輸入していたが、ピーターズ氏によると、同社は現在「100パーセントのストレートバーボン」も瓶詰めしているという。

「これをベビーバーボンと呼ぶことはできないが、実際にはここカナダで瓶詰めされた5年物のケンタッキーバーボンだ」とケンタッキーウイスキーとラベルが貼られたボトルを手に持って彼は言った。

連邦政府 スピリッツ飲料貿易法 2006 年の法により、外国の特定の地理的地域で生産されたアルコールの名前の使用が制限されています。

バーボン以外に、そのような蒸留酒の他の例としては、スコッチ (スコットランド)、コニャック (フランス)、テキーラ (メキシコ) などがあります。

ピーターズ氏は、バーボンに対する消費者の需要が十分に高かったため、オンタリオ州の蒸留所でスタッフが真のアメリカ製品であるボトルを担当することが「カナダ製品を買おう」という感情に反しているとは感じなかったと語った。

デ・ケルゴモー氏は、マーベリックのやっていることは、米国からの輸入品よりもカナダ製品を優先する取り組みとは「ある意味ずれている」と語る。

「これは反米ではない。これはカナダを買うことだ」と彼は言った。

しかし、それは彼が近い将来、マーベリックのケンタッキー ウイスキーのボトルを自分で開けるのを楽しみにしていないという意味ではありません。

デ・ケルゴムモー氏は、カナダでマーヴェリック以外に本物のバーボンを瓶詰めしている生産者を知らないし、他の多くの生産者がボトル詰めを始めるとは予想していないと述べた。

そのカナダ精神

彼は指摘しているが、 全国の他の蒸留所 は、米国のバーボンの大部分が生産されているケンタッキーの味を今も渇望している人々に応えるために、BRBNやバーボンなどの名前でバーボンスタイルのウイスキーのバリエーションをブレンドし始めています。

同氏は、この種の代替品の味は全く同じではないとしながらも、多くはマンハッタンで使用したり、同氏のように水を数滴加えて直接飲むこともできる高品質のウイスキーであると示唆している。

そしてそれは 米国の関税だけではない 業界関係者が言うには、ウイスキーと酒類の売上高全体が世界的に低迷していることが一因となっている。 アルコールを避けるの販売中、 大麻飲料 も上昇しています。

だからこそ、ドゥ・ケルゴンモーはカナダ製品が再び脚光を浴び、繁栄しているのを見ることに興奮しているのです。

同氏は、カナダの生産者は規模の大小を問わず、景気低迷を心配するというよりも、需要に対応するのに苦労していると語る。

「人々はバーボンを探し、バーボンに似た味のカナディアン・ウイスキーを見つけようとしてきたと思います。そしてその過程で、彼らはたくさんのカナディアン・ウイスキーをテイスティングし、もっと早く機会があればよかったと思っているのです。」と彼は語った。

見る |米国のアルコールのボイコットは本当にカナダの蒸留所を助けているのか:

カナダの小売業者が地元の酒を好むとして米国の蒸留所から非難される

米国蒸留酒評議会は、ジェイミソン・グリア米通商代表部への提出文書の中で、カナダの小売業者が地元の蒸留酒に不当な利益を与えていると主張した。一方、カナダの一部の蒸留所は、米国産酒を棚から撤去しても売り上げがわずかに増加しただけだと主張している。