オリーブ園は切り札を見つけたようだ。
ダーデン・レストランツの旗艦店は、既存店売上高が 4.7% 増加するなど、宅配サービスに関して好調な業績を見せています。
これは、1 年以上前に Uber Direct サービスを通じた自社配達の提供を開始するという Olive Garden の決定に続くものです。
その結果、現在、オリーブ ガーデンの売上の 4% を配送が占めており、その売上の「約半分」は付加的なものであると考えられています。 レストランビジネスマガジン 報告した。
CEOのリック・カルデナス氏はアナリストに対し、「このチャネルには、自宅でオリーブガーデンを楽しみ、利便性を重視し、より頻繁に注文する若くて裕福なゲストが集まっている」と語った。 「これらのゲストは、食事をするゲストよりもチェック平均が高いです。」
あなたが私と同じなら、UberEats や DoorDash などのサードパーティの配達アプリをチェックして、そこで Olive Garden が利用できるかどうかを確認したことがあるかもしれません。しかしダーデン氏は、チェーンは今のところこうしたアプリから距離を置いていると述べた。
「2大サードパーティ配送プロバイダーは、サードパーティに関する私たちの懸念を知っており、ご存知のとおり、それらの懸念に対する解決策が得られる限り、それを検討するつもりです」とカルデナス氏は述べた。 「私たちがそれを見ないのは意味がありません。しかし、私たちは実際にいくつかの懸念を持っています、そして彼らはそれが何であるかを知っています。」
パンデミックのせいだけではなく、富裕層の顧客が手頃な価格よりも利便性を選択しているため、ここ数年、配送は大きな競争相手になっているにもかかわらず。
DoorDash のようなフードデリバリー アプリの人気が高まるにつれ、多くの長期保留者がアプリを使用し始めています。
たとえば、人気のピザ ブランドであるドミノスは、今年初めにサードパーティ プロバイダーのアプリで自社の配達サービスのマーケティングを開始しました。
ドミノ・ピザは、実際の配達を提供し、ピザのマーケティングにアプリを使用するため、サービスの使用方法がオリーブ ガーデンとは異なります。この方法により、ドミノピザは実際の配送プロセスを制御できるようになります。
一方、Olive Garden は Uber ドライバーを利用して食品を配達していますが、それらの商品の注文は自社の Web サイトとモバイル アプリで行っています。
このルートを選択することで、オリーブ ガーデンはマーケティングとデータを管理し、商品を値引きする必要がなくなります。
カルデナスにとって、この決定は意味のある結果をもたらした。
金融サービスサイトのアルファセンスに掲載された記録によると、同氏は3月に「ウーバーダイレクトのプラットフォームは今のままで気に入っており、非常に良い仕事をしてくれている。レストランに大きな問題を引き起こしているわけではない」と語った。
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