子供のベジタリアンとビーガンの食事に関する最大の研究は、18か国の48,000人以上の子供からのデータを分析しました/Feepik
の範囲に関する議論 菜食主義の食事 y ビーガン 小児および青少年の場合 取得した 視認性の向上 このテーマに関する最大規模の科学的レビューの発表後。
からの研究者チーム イタリア、 オーストラリア そして アメリカ合衆国 以上のデータを調査しました 18 か国の 48,000 人の未成年者を対象に、これらの食事パターンが成長にどのような影響を与えるかを評価、子供の健康と栄養。
に発表された研究によると、 食品科学と栄養学における批判的なレビュー、 これらの食事は健康な発育と両立する可能性がある 慎重に計画した場合にのみ、 サプリメントを取り入れる 必要。
ベジタリアンおよびビーガンの食事は、慎重に計画され、重要な栄養素が補われた場合にのみ、子供の健康な発育をサポートできます。/HALFPOINT File/ ISCTOK
7,280人のラクト・オボ・ベジタリアン、1,289人のビーガン、40,059人の雑食動物を比較したところ、ベジタリアンの子供たちのほうがより多くの食物を摂取していることが示された。 繊維、鉄分、葉酸、ビタミンC、マグネシウム 肉を含むものよりも。
しかし、エネルギー、タンパク質、脂肪、ビタミンB12、亜鉛の摂取量は低かった。ビーガンについても同様の傾向が観察されました。
医者 ジャネット・ビーズリーニューヨーク大学准教授で研究論文の共著者である同氏は次のように強調した。 ビタミンB12 サプリメントや強化食品なしでは適切なレベルに達しませんでした。カルシウム、ヨウ素、亜鉛の摂取量 「それらは推奨範囲の下限に該当することが多いため、植物ベースの食事をとっている子供たちにとって考慮すべき重要な栄養素です。」
彼はこう付け加えた 特にビーガンの子供たちはカルシウム摂取量が特に低かった。
ベジタリアンとビーガンの子供たちは、繊維、鉄分、葉酸、ビタミンC、マグネシウムの摂取量が多くなりますが、エネルギー、タンパク質、ビタミンB12の摂取量は低くなります。 (イラスト画像情報サイト)
分析により、次の利点が特定されました。 心臓血管の健康 ベジタリアンまたはビーガンの食事をとっている未成年者。彼らは提示します 総コレステロール値とLDLコレステロール値の低下 雑食動物と比べて。
さらに、成長指標は、より痩せる傾向を示しています。ベジタリアンの子供は、わずかに背が低く、体重、体格指数（BMI）、脂肪量、骨ミネラル含有量が低い傾向があります。ビーガンでは身長とBMIスコアが低いことも観察されました。
の栄養と健康のスペシャリスト フィレンツェ大学、 モニカ・ディヌこの研究の筆頭著者であるディヌ博士は、「現在の証拠を分析したところ、綿密に計画され、適切に補給されたベジタリアンおよびビーガンの食事は、栄養要件を満たし、子供の健全な成長をサポートできることが示唆されています」と認めています。
ビタミンB12、カルシウム、ヨウ素、亜鉛は、子供の植物ベースの食事において特別な注意を必要とする重要な栄養素です（Illustrated Image Infobae）
研究者らは、倫理的、環境的、健康上の理由からベジタリアンやビーガンの食事に反対することは推奨しなかったが、その必要性を強調した。 情報に基づいた計画 そして可能な限り、栄養専門家や小児科医などの専門家のサポートも受けてください。
「これらの調査結果が、植物ベースの食事の潜在的な利点とリスクについてより明確な指針を提供し、健康、倫理、環境上の理由からこれらの食事を選択する親の数が増えていくのを助けることを願っています」とディヌ博士は述べた。
この研究では、 明確で証拠に基づいたガイドライン 特に急速な成長と発達の段階で家族を支援します。
専門家は、子供にベジタリアンまたはビーガンの食事を選択する家族に対して、栄養学および小児科の専門家の監督を推奨しています（画像図解 Infobae）
しかし、著者らは、一部の研究の横断的デザイン、方法や集団のばらつき、小児期の食事摂取量を正確に評価することの難しさなどの限界について警告した。
医者 ヴォルフガング・マルクス共著者でオーストラリアのディーキン大学フード＆ムードセンターのメンバーでもある同氏は、「私たちの研究結果は、子供たちが成長するために必要なものをすべて確実に摂取できるように、家族が特定の栄養素、特にビタミンB12、カルシウム、ヨウ素、鉄、亜鉛に特に注意を払い、バランスのとれたアプローチが不可欠であることを示唆している」と結論づけた。
メタ分析は、ベジタリアンまたはビーガンの小児期に適切な栄養摂取を確保するための明確なガイドラインと定期的なモニタリングの重要性を強調しています（Illustralative Image Infobae）
ホセ・オルドバス、米国ボストンのタフツ大学で栄養学およびゲノミクスのディレクターを務め、 カルロス 3 世保健研究所、スペインのサイエンス・メディア・センターとの連絡で、「全体として、このメタ分析は堅実でよく実施された研究である。これには、さまざまな国の59件の研究で約5万人の子供が含まれている。」と述べた。
同氏はまた、この研究は「幼少期のベジタリアンとビーガンの食事について、幅広く適度に確かなビジョンを提供している。しかし、証拠のほとんどが観察的で横断的なものであることを考えると、関連性は慎重に解釈しなければならない。この研究は因果関係を立証することはできない」とも述べた。
植物ベースの食事を選択する家族にとって、専門ガイドが鍵となります (Freepik)
この研究結果は、私たちがすでに知っていることと一致しています。ベジタリアンやビーガンの食事は幼少期に健康的であり得ますが、それは慎重に計画され、適切に補給された場合に限ります。
この研究は重要なニュアンスを示している。平均的な栄養素摂取量が推奨範囲内にあるように見えても、体内の鉄分、ビタミンD、そしてビーガンの子供の場合はビタミンB12の貯蔵量は低くなる傾向があり、体系的な補給と定期的なモニタリングの必要性が強化されるというものだ。
#子供のベジタリアンとビーガンの食事に関する最大規模の研究でリスクとメリットが明らかに