YouTuber のジャスティン デイビスは、ビデオ「Justin the Trees」で私たちを北米の素晴らしい木に近づけ、その木でアイスクリームを作ります。
からの短いビデオ Youtuber ジャスティン・ザ・ツリーズ 長さは 2 分半で、非常に完成度が高いです。なぜなら、木は世界をより大きく、より素晴らしいものにするからです。ジャスティン デイヴィスは、北米の木々を紹介し、その香り、外側と内側から感じる感触、味など、画面を通して伝わるすべての感覚を伝えます。
彼がこれを行う方法の 1 つは、それらをアイスクリームにすることです。彼はまず杉の木材チップをローストし、次に樹脂の香りが吸収されるまでクリームに浸します。彼はアイスクリームに細かいチョコレートを振りかけ、最初に杉の木の煙を浴びます。彼はトウヒの若い芽をスパイシーで酸味があり、春のような味わいになるまでクリームで調理します。
彼はアイスクリームの上にクッキークラムをトッピングします。クッキークラムは、力強く香り高い樹皮から風味を引き出します。オーク材を使用することでクリームにバニラの風味が加わります。蜂蜜とスパイスでローストしたドングリと組み合わせると、どういうわけかオークのエッセンスのような味わいが生まれます。
アイスクリームを冷凍庫で休ませている間、味見の前に、彼は工房の木の木材から右のボウルを削り、アイスクリームスプーンを彫刻します。時には節のある根の木から、時にはソルトレークで見つけた流木から、時には視聴者が寄付した拾い集めた木材から、ということもあります。最高の瞬間は、最終的に木材が滑らかで丸く研磨されたときです。次に、デイビスは少量のオイルで光沢を与え、木目を明らかにします。そして、この世界の木々のように、それは驚くほど無限に異なります。
ほぼ余談ですが、デイヴィスは自分の木も紹介しています。木は実際にどこに生えていて、私たちはそれをどのように利用するのでしょうか?彼らは気候変動にどのように対処しているのでしょうか?そして、アイスクリームにならないそれらを私たち人間はどれほど重要視するでしょうか？
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