2025 年 12 月 8 日、午前 9 時 10 分 読了時間: 5 分
冬には免疫システムを強化するために果物と野菜が特に重要です。しかし、12 月に各地域で購入できるビタミンの供給源はどれですか?また、避けるべき食品はどれでしょうか?
多くの人は、12 月を新鮮な果物や野菜ではなく、クッキーやパンチを連想します。しかし、また 12 月も引き続き地域や季節の買い物が重要。今すぐ購入したい食品と、残すべき食品をご紹介します。
12月の地元の果物や野菜は？
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買い物をしているとき 地域性と季節性 注意を払えば、より持続可能な買い物ができるようになります。果物が季節に収穫されると、長期間の保管や、加熱された温室でのエネルギー集約的な栽培の必要がなくなります。また、この地域の食料は長い輸送ルートを節約し、CO2排出量をさらに節約します。 Utopia.de ではこれもお勧めします バイオ製品地元の有機農業を強化し、土壌と地下水を保護する。
したがって、12 月には次の食品の購入を避けるべきです。
キュウリはクリスマスには旬ではない
キュウリはサラダだけでなく、スナックやヴィーガンスプレッドと一緒に野菜スティックとしても美味しいです。しかし、キュウリはまさに夏野菜です。成長するにはたくさんの太陽と暖かさが必要です。
しかし、なぜそこにあるのでしょうか？ これで一年中キュウリが買えるようになります – 一部はドイツからも？冬になるとスーパーで売られるキュウリは、 暖房温室。このようなエネルギーを大量に消費する栽培はお勧めできません。ほとんどのキュウリは スペインとオランダ 輸入される。
死ぬ 国産キュウリの旬は6月から9月まで。しかし、冬でも新鮮なサラダが欠かせないわけではありません。たとえば、ラムレタスのハニーマスタードドレッシングはいかがですか？それとも、白キャベツとニンジンで作ったコールスローを準備していますか?
可能であれば、12月にはトマトを買わないようにしましょう
トマトは、生育条件に関してはキュウリと非常に似ており、光と暖かさを必要とします。どちらも冬には十分に利用できません。トマトは一年中入手できますが、12月は避けた方がよいでしょう。
ハイデルベルクエネルギー環境研究所（ifeu）は、研究でトマトのCO2バランスを計算した。それに応じて 冬のトマトは季節のトマトのほぼ10倍も気候を汚染します – たとえトマトが冬にドイツから来たとしても。
トマトは生育に暖かさと光が必要なため、夏のみが旬です。 （写真：CC0 / Pixabay / キーカー）
たとえ同じではないとしても、冬に気候に優しい方法でトマトを楽しむ最良の方法は、トマトを煮ることです。生のトマトを茹でたことがない場合は、冬には瓶または缶に入ったピューレ状の有機トマトを使用してください。ただし、注意してください。これらは中国から輸入されることが多く、長い輸送ルートが背後にあります。
カリフラワーとブロッコリーの旬はいつ？
12月と冬時間は コールゲミューゼ 知られています。しかし、すべての種類のキャベツが今が旬というわけではありません。地元産のカリフラワーは5月から10月頃、ブロッコリーは6月から10月頃まで出回ります。また、コールラビのほとんどの品種にとって 12 月は寒すぎます。
あなたはできる カリフラワー、ブロッコリー、コールラビを冷凍野菜として今すぐ購入しましょう、季節に収穫され、重要なビタミンを提供します。または、お問い合わせいただくこともできます レッドキャベツやサボイキャベツなどの冬キャベツの品種 十分に食べてください。レシピの提案は記事の後半にあります。
12月には新鮮なベリーはありません
死ぬ 残念ながら、12月は地元の果物の品揃えが少ないです。イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなどのベリー類は絶対に含まれません。たとえば、冬イチゴと早生イチゴは、信じられないほど多くの水を必要とし、悲惨な気候影響を及ぼします。
冬にベリーなしではいられない場合は、冷凍製品を購入してください。たとえば、ミューズリーに加えたり、スムージーに混ぜたりできます。の 地元のベリーの季節 残念ながら、それは でしか始まりません 晩春。
みかんやオレンジが欲しいなら12月
みかんとオレンジ ドイツでは適切な栽培条件が整っていないため、輸入品として販売されています。健康的な柑橘類を食べたいなら、今すぐ食べるべきです 夏ではなく冬に買う。結局のところ、冬オレンジとミカンはヨーロッパで栽培され、夏オレンジは通常米国または南アフリカから来ます。その場合、輸送ルートは大幅に長くなります。
購入するときは、次のことも行う必要があります オーガニックフルーツに注目。従来のミカンやオレンジは、最も農薬汚染が多い果物の一つです。有機栽培では化学合成農薬は禁止されていますが、使用しても大丈夫です オレンジの皮を使用。
12月に登場する地元の果物と野菜
少し目を凝らして見ても、12月には地元産や季節の果物や野菜が色とりどりに取り揃えられています。これらには次のものが含まれます。
- リンゴと梨 在庫から購入できます。
- バナナ 決して在来の果物ではありませんが、栽培地域に特定の季節はありません。したがって、購入したい場合は12月中に購入できます。
- チコリと子羊のレタス ヘルシーなサラダのような味わいになりました。
- 多くの かぼちゃの品種12月も旬なので、カボチャのスープやバターナッツクランブルなどを簡単に作ることができます。
- のうち ケール、芽キャベツ、赤キャベツ、とがったキャベツ、白キャベツ、サボイキャベツ ボリュームたっぷりのシチューを作ったり、サボイキャベツのラザニアや芽キャベツのサラダなどの珍しい料理に挑戦したりできるようになりました。
最適な概要を示すユートピア季節カレンダー
の ユートピア季節カレンダー 年間を通して、どの果物や野菜が今旬なのかについての優れたガイドを提供します。ポスターとして印刷したもの、またはスパイラル綴じの月間壁掛けカレンダーとして購入できます。季節の果物や野菜のレシピや調理のヒントが多数含まれています。 ここからユートピア季節カレンダーを注文してください。
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#12月に避けるべき食べ物は何ですか