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シェフのアルベルト・シコテは、新しいプログラムで最高のメルルーサを求めてサン・セバスティアンを探索します

2025年12月2日火曜日10時48分 シェフのアルベルト・シコテは、今週火曜日の午後10時45分から放送される彼の番組の新しいエピソードで最高のメルルーサを求めてサン・セバスティアンで探します。シェフは、食欲をそそる新版「レストランの戦い」に出演するためにドノスティアへ旅行します。シェフ兼司会者は、市内で最高のメルルーサを調理する場所を見つけるという非常に具体的な目的を持って、世界で最も権威のある美食の首都の 1 つに入ります。 テレビ番組は、北部の最も象徴的な産物の 1 つであるメルルーサを調理する料理として選びました。メルルーサはバスク料理で珍重されるほど多用途な魚です。首から尻尾まで、複数のカットが施されているため、伝統的なレシピと同じくらい多様なレシピが可能であり、4 人の候補者は喜んでそれをデモンストレーションします。 シコテは、その夜の大きな質問、つまりどこで最高のメルルーサを食べますか? という質問に答えるために、すべてサン セバスティアン内で 4 つのまったく異なる提案を巡ります。 最高のメルルーサを競う4つのレストラン ノッカー |フェルナンド・ルイス・デル・リオ: Aldaba の 34 年の経験を持つベテランシェフ兼オーナーは、経験と製品への絶対的な敬意を誇りにしています。彼らのメルルーサは、技術と伝統が同等の部分を約束します。 うせび |ヘレナ・アニョルガ: ファミリーレストラン「ウソビ」では、ヘレナ・アニョルガが共同オーナーを務め、子供たちがストーブを運営しています。サン・セバスティアンにルーツを持ち、メルルーサを「家庭のように」調理するプロジェクトですが、要求の厳しいチコテを征服するという目標を掲げています。 ハイゼア・ジャテチェア |ラウレアーノ・ロブレス：アイエテ宮殿内にあるハイゼアは、丁寧で贅沢な料理を守るラウレアーノ・ロブレスが監修するエレガントなレストランです。彼のバージョンのメルルーサは、繊細さとテクニックによって征服することを目指しています アゾカ | Rubén González: よりカジュアルな側面は、Azoka のマネージャー兼創設者である Rubén González によるものです。ユーモアと野心を持った彼は、ためらわずに冗談を言う。「私は事業を始めることをやめず、一銭も持っていないので、人々は私をドノスティのアマンシオ・オルテガと呼んでいます。」 サン・セバスティアンが舞台を整え、メルルーサが挑戦を、そしてシコテが批判的な視線を向ける。伝統、革新、神経、そして美食への多大な情熱の間で、4 人のレストラン経営者が市内で最高のメルルーサの評価を勝ち取るために競い合います。 バグを報告する #シェフのアルベルトシコテは新しいプログラムで最高のメルルーサを求めてサンセバスティアンを探索します