プロテインは、ダイエットとフィットネスのコミュニティにおける究極の流行語であり、運動愛好家からサッカーのママまで、誰もがプロテインをもっと摂取したいと切望しています。
この栄養素は消化を遅らせるのに役立ち、脳からレプチンとコレシストキニンというホルモンの高レベルの放出が引き起こされ、胃が満腹であることを知らせます。
このため、満腹感や満腹感を高めるにはタンパク質が鍵となり、その結果、 減量、そして筋肉量を増やします。
赤身の肉、魚、卵にはタンパク質が豊富に含まれていますが、無数の粉末、ドリンク、バーが利便性を求めて市場に参入していますが、多くはその不味さで悪い評判を得ています。 チョーキーで過度に合成的な味。
サラダチェーンのスイートグリーンは、最近の「プロテインマックス」のトレンドを極限まで高め、今週期間限定のパワーマックスプロテインボウルを発売した。
ローストチキン 4 食分、キヌア 2 食分、ブロッコリー 2 食分が入ったボウルには、たんぱく質 106 グラム、カロリー 1,120 カロリーが含まれます。
保健当局は、比較的座りっぱなしの平均的な成人は体重1ポンドあたり0.36gのタンパク質を摂取することを推奨していますが、これは活動レベルによって異なります。
体重150ポンドで座りがちな人の場合、約55gのタンパク質を摂取する必要があります。 Sweetgreenのボウルは20ドルから24ドルで、推奨量の約2倍です。
また、タンパク質を過剰に摂取すると、体重増加や消化不良につながります。
プロテインは、健康とフィットネスのコミュニティにおける最新の流行語です。 – の健康チームは、106 グラムのタンパク質を含む Sweetgreen の新しい Power Max プロテイン ボウルを試しました
デイリー・メールの取材に応じた栄養士らは、100グラムはほとんどの成人にとって有害ではないと思われるが、体が一度の食事で処理できるタンパク質は約30グラムだけで、残りは余分な脂肪として蓄えられるか、老廃物として尿中に排泄されることを明らかにした。
ただし、活動性の高い人や筋肉量の増強を目指す人は、より高いレベルが必要になる可能性が高いため、1 日 100 グラムの方が適切な選択肢になる可能性があります。
専門家らはまた、一般の人にとってボウル一杯を完食すると膨満感や不快感を引き起こす可能性があるほか、慢性腎臓病を患っている人にとっては腎臓への損傷を引き起こす可能性があると警告した。
ニューヨークにあるNYニュートリション・グループの創立管理栄養士で最高経営責任者（CEO）のリサ・モスコヴィッツ氏はデイリー・メールに対し、「1回の食事で100グラムの摂取を奨励する論理的根拠はまったくない」と語った。
タンパク質に含まれるアミノ酸は筋肉の構築と修復に役立ちますが、体がこれを行うことができるのは一度に約30グラムだけだとモスコヴィッツ氏は説明しました。
これは、4オンスの鶏の胸肉またはステーキ、卵5個、またはカッテージチーズまたはギリシャヨーグルト1カップに相当します。
ジェイソン・イーストティ、栄養専門家、オーナー 健康寿命 長寿 で マサチューセッツ州さらに、「残りの部分も消化することになりますが、追加の評価は得られません。」すでに水を含ませたスポンジにさらに水を注ぐようなものです。」
– の健康チームは新しい流行のプロテインミールを試さなければならなかったので、パワー マックス プロテイン ボウルを 3 つ注文して分けてもらいましたが、私は判断に反して 1 つ丸ごと完食することにしました。
材料リストはシンプルで、鶏肉、ブロッコリー、キヌア、Sweetgreen のグリーン ゴッデス ランチ ドレッシングです。ドレッシングの正確な成分リストは見つかりませんでしたが、模倣レシピには、ディル、バジル、コリアンダーなどのフレッシュハーブのほか、ギリシャヨーグルト、ライトマヨネーズ、玉ねぎ、ニンニク、アボカドオイルが記載されていました。
私たちはすぐに、マンハッタンのダウンタウンにある地元のスイートグリーンでの22ドルの食べ物が新鮮で、加工が最小限に抑えられていることに気づき、数口食べればしばらくは満腹になるだろうと判断できました。しかし、プロテインの価格と量を考えると、私の同僚の何人かは、それは少し基本的すぎると考えました。
ある編集者は、「ボウルの風味は素晴らしく、私はドレッシングのファンであることは間違いないが、スイートグリーンは3つ以上の材料を投入するために数グラムのタンパク質を節約できたようだ」と語った。私のトマト、キュウリ、ニンジンはどこですか？
別の人は、「少し乾燥しているので、適量のドレッシングが必要だが、賢い食事の選択をしていることを知っていれば、風味が欠けている部分を補うことができる」と述べた。
Sweetgreen の CEO、Jonny Nemo は今週、上記の発表を X に投稿しました。ボウルは12月15日まで販売されています
私たちのチームは、ボウルの味はまあまあだったが、全部を食べるのは難しく、22 ドルの値段でより多くの具材を期待していたと考えています。
エリン・パリンスキー＝ウェイド、管理栄養士 ニュージャージー州はデイリー・メール紙に次のように語った。「多くの人は、タンパク質の必要量を補うために、1日あたり100グラムのタンパク質を摂取しています。しかし、ここが重要です。1 回の食事で 100 グラムのタンパク質が必要であることを示す研究はありません。
「1回分の大量のプロテインは、実際には利便性の観点からのみ「有益」です。時間がないとき、あまりお腹が空いていないとき、または食事の機会があまりないときに、一日のタンパク質摂取量の目標を高く達成するのに役立ちます。
「しかし、それは同時にカロリー負荷が大きくなることを意味し、人によっては膨満感や胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。」
また、高タンパク質の食事は、便を柔らかくして排泄しやすくする栄養素である繊維が豊富に含まれる炭水化物を置き換える傾向があります。繊維摂取量が制限されると、結果として便秘や膨満感が生じる可能性があります。
パリンスキー＝ウェイド氏はまた、腎臓に疾患がある人は通常、タンパク質の摂取量を減らすことが推奨されると語った。腎臓は過剰なタンパク質を排出するためにより懸命に働かなければならず、時間の経過とともにその機能が悪化するからである。
彼女は、「私たちがより懸念しているのは、慢性的な高たんぱく質摂取です。研究によると、長期にわたる非常に大量の摂取は腎臓の過濾過を促進し、すでに脆弱な人々の慢性腎臓病の進行を早める可能性があります。」
このボウルには、米国で推奨されている1日のカロリー制限（年齢、性別、活動レベルに応じて約2,000カロリー）の半分強と、60グラムの脂肪が含まれています。成人は 1 日あたり約 44 ～ 79 グラムの脂肪を摂取する必要があります。
デイリーメールの同僚らは、カロリーを過剰に摂取せずに適切な量のタンパク質を摂取するために、1,120カロリーのボウルを少なくとも2回の食事に分けて摂取することを推奨している
Sweetgreen は、抗生物質を含まない天然成分を宣伝しています。新しいボウルには、抗生物質不使用の鶏肉、ブロッコリー、キヌア、グリーン ゴッデス ランチ ドレッシングが含まれています (ストック画像)
モスコヴィッツ氏は、1,120カロリーのボウルにはタンパク質が40パーセント含まれていると推定している。専門家は、平均的な成人の1日のカロリーの10〜35パーセントをタンパク質から摂取すべきだと推奨しています。
約 45 ～ 65 パーセントは炭水化物で構成され、20 ～ 35 パーセントは脂肪で構成されている必要があります。
イーストティさんはデイリー・メール紙に、「オリンピックレベルのような超活動的な人なら、1回の食事で1,100カロリーはとんでもない量ではない」と語った。大多数の人にとって、それは一食あたりのカロリーのトンです。 100グラムのタンパク質を摂取するための、はるかに低カロリーな方法があります。」
たとえば、パリンスキー＝ウェイド氏は、皮なしの鶏肉や魚、卵白、低脂肪乳製品、ホエープロテインパウダーを一度に食べるのではなく、一日を通して優先的に摂取することを提案しています。
「ほとんどの成人にとって、毎食適度な量で毎日のたんぱく質目標を一貫して達成することが、より現実的で効果的なアプローチです」と彼女は言う。
「このボウルをいつでも持ち帰って、何回かに分けて楽しんで、毎日の栄養必要量を維持できます。」
私たちの同僚も同意しました。
ある編集者は、「スイートグリーンのプロテインボウルはおいしいと思ったが、全部食べられるわけがない」と語った。買ってランチ2回分に分けて食べると良いですね。」
別の編集者はボウルを2つに分け、ランチに約半分を食べました。 3時間経っても、彼はまだ「心地よい満腹感」を感じていた。
「お腹が空いていない限り、私と同じように、食事を2回に分けて食べることをお勧めします。」そうすれば、一度に約 50 グラムのタンパク質を摂取することになります。これは、トレーニング後に体が筋肉を修復するために使用できる上限にすぎません。」と彼は言いました。
午後1時過ぎにすべてのボウルを食べ終えたにもかかわらず、私はその日から一日中満腹で、夕食を作ることやおやつを食べることさえ少し考えることができませんでした。その 1,120 カロリーのカロリーで 1 日中乗り切ることができましたが、膨満感と腹痛にそれだけの価値があるかどうかはわかりません。
パワー マックス プロテイン ボウルは、Sweetgreen で 12 月 15 日まで入手可能です。