から 。 – 2025/11/30 午前 7:02 (行為。2025/11/30 午前 10:18)
専門家によると、繊維は健康的な食事の重要な部分です。 ©Canva（シンボル画像）
オーストリアでは、多くの若者が毎日の食事で摂取する食物繊維が著しく少なすぎます。これは、ジャーナル「フーズ」に掲載されたインスブルックの新しい研究によって示されています。
オーストリア人は、毎日の食事で摂取する食物繊維が少なすぎるようです。現在ジャーナル「フーズ」に掲載されている科学的研究によると、22歳前後の800人以上の参加者を対象としたインスブルックの研究では、この値は推奨最低量の約半分でした。
「食物繊維は、体重と代謝の健康を調節する上で重要な役割を果たします。その利点にもかかわらず、繊維摂取量は依然として最適ではありません。この研究では、高等教育を受けたオーストリアの若い成人における繊維摂取量、BMI、および繊維源の関係を調査しました」と、Maria do Carmo Greier (耳鼻咽喉科大学クリニック/インスブルック) とその共著者らは書いています (doi: 10.3390/foods14223863)。
食物繊維は重要な食品成分です
専門家によれば、食物繊維は健康的な食事の重要な要素であり、人間の健康の多くの側面において基本的な役割を果たしています。食事のこれらの成分は炭水化物に属し、主に果物、野菜、豆類、全粒穀物、ナッツ、種子などの植物性食品に含まれています。 「食物繊維には主に可溶性と不溶性の2種類があります。可溶性繊維は水に溶けて血糖値の調節とコレステロール値の低下に役立ちますが、不溶性繊維は便の量を増やし、定期的な排便を促進し、便秘を予防し、消化をサポートします」と科学者らは述べています。
ドイツ栄養協会は、男女問わず 19 歳以上の人に対して 1 日あたり少なくとも 30 グラムの食物繊維の摂取を推奨しています。インスブルックの研究著者らが指摘しているように、欧州食品安全局（EFSA）のガイドラインとドイツ語圏の専門家委員会はいずれも、1日あたり25～35グラムの食物繊維を推奨している（世界保健機関/WHO：少なくとも25グラム）。
現実は全く異なります。専門家：「多くの人はこの量の半分未満しか摂取しておらず、現在繊維ギャップと呼ばれている状態の一因になっています。この欠乏は、慢性疾患の増加率、全身性炎症、腸と免疫の境界面の弱体化と関連しています。繊維が豊富な食品を摂取すると、腸内微生物叢が豊かになり、免疫防御が強化され、代謝機能が改善され、生涯を通じて病気のリスクが軽減されます。さらに、繊維摂取量が少ないと、現在蔓延している状態である過体重や肥満のリスク増加と強く関連しています」世界的に。」
インスブルックの研究: 被験者としての若者
新しい研究では、インスブルックの科学者らは昨春、被験者813人の毎日の繊維摂取量に関するデータを収集した。男性96名、女性717名でした。平均年齢は22歳強でした。彼らは学生でした。
研究参加者の93.1パーセントは、1日当たりの繊維摂取量が25グラム未満でした。 25グラム以上摂取した人はわずか6.9％だった。 「繊維摂取量の不足は若者の間で蔓延しており、BMIの上昇と関連している。この結果は、繊維源の量だけでなく質も体重状態に影響を及ぼしていることを示唆している」と専門家らは指摘した。的を絞った教育とより健康的な食事環境を通じて繊維摂取量を改善する介入は、若者の健康を促進するための有望な戦略となるでしょう。
#研究によるとオーストリアの若者は食物繊維の摂取量が少なすぎる