栄養士が最大の違いを生むと語る 2 つの抗炎症食品

重要なポイント

• ほうれん草とザクロは、豊富な栄養素と抗酸化物質のおかげで、炎症を軽減するのに最適です。

• 健康を促進するには、ジュースの代わりに新鮮なほうれん草とザクロの種を摂取して、その効果を最大限に高めてください。

• これらが好みではない場合は、ブロッコリーとタルトチェリーが優れた抗炎症剤の代替品として役立ちます。

抗炎症性の食事に従うことは健康に大きな利点があり、心臓病などの慢性疾患を発症するリスクを軽減し、現在慢性疾患に対処している場合は症状を緩和するのに役立ち、老化プロセスを全体的に遅らせる可能性もあります。しかし、抗炎症作用のある食品はたくさんありますが、最も費用対効果が高いのはどれでしょうか?

私たちは 2 人の栄養士に質問をし、彼らが毎日食べる抗炎症食品について選んでもらいました。ここでは彼らが選んだものと、それらを毎日の食事計画に組み込む方法のアイデアを紹介します。

最良の抗炎症食品は何ですか?

ほうれん草

赤ちゃんほうれん草。クレジット: © Rob Lawson / Getty Images

「ほうれん草が私の一番のお気に入りです！」ニュージャージー州の栄養士、クリスタ・ブラウンさん（MS、RDN、LD）は言います。このスーパーフードにはビタミン、繊維、栄養素が豊富に含まれており、研究では他の多くの健康上の利点とも関連付けられています。

「糖尿病のリスクを26パーセント減らすことにより、血糖値の改善と強い関連性が見られました」とブラウン氏は言う。 「また、調理済みの葉物野菜を1日当たり半分カップ摂取するだけで、高齢者の認知力が11歳まで向上する可能性があります。さらに、研究では、1日当たり葉物野菜を1カップ摂取すると、結腸直腸がんに関連するバイオマーカーが減少することが示唆されています。」

ザクロ

ザクロの種子。クレジット: フラーレン/ゲッティイメージズ

「ザクロの種子は、体の炎症反応をサポートする小さいながらも強力な方法です」と、登録栄養士であり、栄養士であり、栄養士であり、栄養士であり、次の本の著者であるマスカ・デイビス氏は言います。 ビタミンを摂る。ザクロの種子に含まれるエラジタンニン（生理活性ポリフェノール）に感謝しましょう。 抗炎症効果 体内の細胞に影響を与えると彼女は言います。

デイビスが特にザクロを気に入っているのは、ザクロには抗炎症反応以外にも追加の利点があり、少量のザクロの種を摂取するだけで大きな利点が得られるためです。 「ザクロの種には食物繊維が豊富に含まれており、約4グラム 半カップあたり—これは消化器の健康に有益です。さらに、それらは抗酸化物質とポリフェノールを提供し、 心臓の健康、血液循環を改善し、さらには 皮膚の健康を高めます。」

効果を得るために、デイビス氏はザクロの種を1日に約半分カップ食べることを推奨していますが、果物にあまり興味がない場合は、より少量でも効果があります。

ザクロの利点を最大限に得るには、果汁ではなく種子を選択してください。半分カップの種子には 7 グラムの繊維が含まれていますが、ザクロジュースにはわずか 0.2 グラムしか含まれていません。種子には、強力な抗酸化ビタミンであるビタミンCも多く含まれています。

ほうれん草とザクロを楽しむレシピ

ほうれん草とザクロはどちらも、スムージーやサラダからメインディッシュ、さらにはデザートまで、さまざまなレシピに加工できます。これらの重要な食品の抗炎症効果を楽しむためのお気に入りの方法をいくつか紹介します。

ファッロボウル ザクロビネグレット添え

クレジット：

ケイトリン・ベンセル

このおいしい料理には、ほうれん草とザクロのジュースの両方が含まれており、もう 1 つの抗炎症作用のある人気のサツマイモと合わせて、抗炎症作用の 2 つを 1 つで摂取できます。

ホワイトチョコレートザクロチーズケーキ

クレジット：

ビクター・プロタジオ

すべての抗炎症料理が完全に有益である必要はありません。おいしい退廃的なデザートを満喫してみてはいかがでしょうか?このクリーミーでエレガントなお菓子には、ザクロの仮種皮と果汁の両方が使用されています。

グリーンシャクシュカ

クレジット：

グレッグ・デュプリー

このシンプルなディナーまたはブランチのレシピは、ほうれん草と、アボカドやサルサベルデなどの抗炎症作用のあるお気に入りがたっぷり入った、健康的なお楽しみです。

おはようグリーンスムージー

クレジット: ケイトリン・ベンセル

この鮮やかなグリーンスムージーで、簡単に 1 杯で野菜を摂取できます。ほぼ丸一日分のほうれん草と、パイナップル、リンゴ、麻の実などの健康的な人気食品が入っています。

ローストドングリスカッシュサラダ

クレジット：

ジェン・コージー、フードスタイリスト: リション・ハナーズ、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

この秋のサラダはザクロが特徴ですが、ケールの代わりにほうれん草を入れることもできます。さらに、甘くローストしたドングリかぼちゃにはカロテノイドとビタミンが含まれており、このおいしい料理に抗炎症作用を加えます。

抗炎症食品の代替品

ほうれん草やザクロが好きでない人のために、私たちの栄養士は、抗炎症効果をさらに高めることができる類似の代替品として、ブロッコリーとタルトチェリーという 2 つの代替品を提案しました。

「ブロッコリーは濃い葉緑の仲間なので、私が次に提案する選択肢は通常です」とブラウン氏は言う。 「少量のオリーブオイルと生ニンニクを和えると美味しいです。」

「タルトチェリージュースが効果があることが証明されています」 筋肉痛を軽減する 「チェリーには、炎症と闘い、酸化損傷から細胞を保護する強力な抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれています。」とデイビス氏は言います。また、天然のメラトニン含有量のおかげで睡眠を促進し、健康全般にさらなる利益をもたらします。」

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