ファーゴ — Nova Eatery and Supper Club はダウンタウンのフードシーンではまだ比較的新しい存在ですが、そのレストランとホスピタリティのルーツは深く根付いています。したがって、ベテランのオーナーとクリエイティブチームが最近、他のどこでも失われつつある体験、つまりピアノの生演奏という要素を追加することで、ダイニングとナイトライフの黄金時代に敬意を表しようと最近決めたのも不思議ではないのかもしれません。
バーグルンドさんは、これまでのキャリアを通じて、店の前と裏で飲食店の営業に携わっており、高層階の空間で働くことに慣れているわけではありません。彼女は大学で働きながら頑張った
市内の歴史あるコルバーン・ホテル内にあるチャーリー・ブラウンズでは、トニー・ベネットとビル・マーレーが常連としてバーに立ち寄り、ピアノの生演奏に合わせて歌っていたという。
2025年11月14日金曜日、ファーゴのダウンタウンで演奏中のピアニスト、エリオット・サンダーがノヴァ・イータリー・アンド・サパー・クラブの窓越しに見える。 Nova Eateryでは金曜と土曜の夜と日曜のブランチにピアノ演奏を開催します。
アリッサ・ゴエルツァー / フォーラム
つまり、これは彼女の想像力の範囲外ではなく、最近のファーゴ ロータリー クラブの昼食会で彼女とニッチェがゲスト スピーカーとして出席したときにインスピレーションが湧き、このアイデアが生まれたのです。昼食の後、彼女は、会議中にいくつかの刺激的な曲でクラブをリードしてきたクラブのピアニストに連絡を取り、週末のライブに興味があるかどうかを尋ねた。
エリオット・サンダーはこの仕事に最適な人物だったことが判明した。サンダーは、これらの地域で実際に現役で活動する稀なミュージシャンであり、生計を立てるために昨年、「飽和状態の」西海岸の音楽シーンからファーゴに移住してきた。彼はウェスト・エーカーズ内のフォン・モール・デパートで演奏する安定した仕事を見つけ、ダウンタウンではファーゴ劇場のハウスオルガニスト、第一長老教会の暫定首席オルガニストとして、またさまざまなコミュニティや社交クラブの行事で演奏することができました。彼はフォーラムに、特にレストランでの定期的な生演奏は街中で消えつつある芸術のように見えるため、ベルグルンドの申し出を喜んでいると語った。
バーグルンド氏は、ピアノ音楽を追加することは、彼女とニッチェが打ち出そうとしていたノスタルジックなサパークラブの雰囲気に自然にフィットするように思えたと語ったが、それは、バーグルンド氏のビジネスの始まりだけでなく、ブロードウェイの400ブロックの栄光の時代への運命的な回帰のようにも感じられるという。
ピアニストのエリオット・サンダーは、2025 年 11 月 14 日金曜日、ノヴァ・イータリーとサパー・クラブの顧客を前に演奏しながら、ライブ音楽の過ぎ去った時代を思い出させます。
アリッサ・ゴエルツァー / フォーラム
Berglund がキャリアをスタートさせたピアノ バーと同様に、Nova は元々象徴的なホテルのダイニング スペースだった場所を占めています。独自の住所を持つ前は、1915 年にオープンしたファーゴで最もエレガントな宿泊施設であるパワーズ ホテル内のコーヒー ショップであり、国家歴史登録財に登録される 1980 年代初頭まで営業していました。
そのコーヒー ショップでは、伝説の歌姫ペギー リーが初めて定期的に観客を入れてライブを行いました。ノースダコタ州出身のペギー リーは、1950 年代にこの国で最も有名な歌手の一人になるまで、1 日 3 回、週 6 日ショーを行っていました。ミックスにさらに偶然のひねりを加えると、1939年から1942年のパワーズ勤務中のリーの主な伴奏者はロイド・コリンズであった。彼はサンダーと同様、ファーゴ劇場や町の教会のハウスオルガン奏者でもあった。
ベルグルンドとニチケは、最新の取り組みとしてこのような詩的なストーリーを意図的に描いたわけではないかもしれませんが、過去 10 年以上にわたって FM メトロ内にレストランの魔法をたくさん生み出してきました。二人はまた、南ファーゴで愛される「近所のキッチン」ルナと、その他の 5 つの施設 (ムーアヘッドのソル アベニュー、ユニコーン パーク、ルナ マーケット、マンガタ、ヌードス アンド バンズ) の背後にある頭脳であり料理の才能でもあり、すべてブリューハラにあります。
2025年11月14日金曜日、ファーゴのダウンタウンでピアニストのエリオット・サンダーが演奏している間、ノヴァ・イータリーとサパークラブの顧客がレストランで食事をする。 Novaは、ファーゴでディナーとともに定期的にライブ音楽を提供する唯一のレストランで、かつてペギー・リーが1日3回、週6日ショーを行っていたホテルのコーヒーショップだったこのスペースの歴史的な過去に敬意を表しています。
アリッサ・ゴエルツァー / フォーラム
サンダーさんは現在、ノヴァで週に３晩、時折ブランチをしながらピアノを弾く契約を結んでいる。最初の週末のようにライブ音楽が引き続き大勢の観客で詰め込まれれば、この数字はさらに大きくなる可能性があり、バーグランド氏によると、この週末はレストランがオープン以来最も混雑した週末の一つだったという。サンダーさんはジャズやクラシックのスタンダードを演奏しているが、リクエストも受け付けているという。
「それがわかったら、プレイしてみます」とサンダーは語った。
1月にスペースを購入し、3か月にわたる骨の折れる調整を経て4月にオープンした後、バーグルンド氏は、ノヴァの魂を理解することが進行中の作業であることを認めた。しかし、最近の土曜日の夜、賑やかな群衆がジンフィズやブランデーアレクサンダーのカクテルを鳴らしながら、ウェッジサラダ、チーズボール、シュリンプのカクテルプレートが忙しいキッチンから出てくる中、サンダーの演奏を聞くと、クラシックなサパークラブや過去の蒸し暑い歌姫の精神がブロードウェイで最も伝説的な住所の一つに染み込んでいると感じるのは無理もない。
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