米国の規制変更を受けてシカゴの名門ビール醸造学校がモントリオールに移転

アメリカ大陸で最も古いシカゴにある名門ビール醸造学校が、米国の規制変更を理由にモントリオールに移転することになり、その移転が地元で注目を集めている。

モントリオール・プラトー・モン・ロイヤル区にあるブラッスリー・ボズウェルの醸造責任者ジュリアン・サヴォワ氏は、「業界の誰もがシーベル研究所のことを知っているだろう」と語った。

「ここは、醸造に関する授業を提供する北米で数少ない学校の 1 つです。」

1868 年に設立されたシーベル工科大学は、1 月にセント キャサリン ストリート イーストの建物に移転します。同校は取材要請に応じなかったが、ソーシャルメディア上の声明で、この措置は戦略的であると述べた。

声明では、「米国における最近の規制変更により、学校の生徒数の大半を占めている留学生にとって、直接授業に出席することがさらに困難になっている」と述べられている。

シーベル研究所のゼネラルマネジャー、ジョン・ハナファン氏は、この措置により同校は教育の質を維持しながら、留学生にとってよりアクセスしやすくなると述べた。

今年初め、トランプ政権は学術研究の削減、外国人留学生、特に中国からの留学生に対するビザの削減、税金の引き上げを制定した。 エリート学校。

トランプ大統領は5月、米国のトップ大学が反米運動の拠点となっていると主張し、ハーバード大学の外国人学生入学許可を取り消したが、後に連邦判事がこの動きを阻止した。

ケベック州でクラフトビールが人気

Lallemand Inc. の CEO である Antoine Chagnon は、2000 年以来 Siebel Institute を所有しており、醸造学校と並行して製パンアカデミーを開くことを計画しています。

シカゴの一部の人たちは、この動きは地元のビール業界にとって損失だと言う。その中には、ビールの社会的、歴史的、文化的影響を研究するシカゴを拠点とする博物館兼研究センターであるビール文化センターのリズ・ガリベイ氏もいます。

「さまざまな理由から、確かに少し心が張り裂ける思いです」と彼女は語った。 「しかし、これもビジネスであり、生徒がいなければ何もありません。」

ケベック州のクラフトビール産業は近年成長し、200以上の登録醸造所のうち4分の1が店舗を構える地方経済を活性化している。

ケベック州ブラッスール協会は、ビールが州の GDP の 0.4% を占め、年間 30 億ドルの経済効果を生み出していると推定しています。

州を地図に載せる

同協会の代表マリー・イブ・ミランド氏はCBCニュースに対し、シーベル研究所の設立はケベック州のビールシーンを後押しするだろうと語った。

インフレと予算の逼迫によりクラフトビールの売り上げは低迷しているが、同校の開校によりケベック州のビール醸造に新たな専門知識がもたらされる可能性があると彼女は語った。

「その知識により、モントリオールとケベックが地図に載ることになるでしょう」と彼女は言いました。 「私たちはクラフトビール業界で非常に良い評判を持っています。」

見る |有名なビール醸造学校がケベック州に移転:

この名門ビール醸造学校が米国を離れてモントリオールに向かう理由

シカゴのシーベル工科大学は 1868 年に設立され、2026 年 1 月にセント キャサリン ストリート イーストに移転します。

サヴォワ県に関しては、醸造には正確さが求められるため、この学校がより多くの技術知識を県にもたらすことを期待していると同氏は語った。

同氏は、ケベック州のビールはカナダだけでなく世界中で認知され始めており、これがケベック州のイメージ向上につながるだろうと述べた。

「これは業界への認識を示している」と彼は言う。 「ケベック州の醸造所のほとんどは、素晴らしい立場にあると思います。我々には優れた醸造所がいます。」