1763462721
2025-11-18 06:54:00
コーチフォードは、アイリーン・オドノヴァンが指揮を執るパディ・マックのパブなど、近年変化が見られる村である。
今年7月にコーク中部のパブを引き継いだアイリーンさんは、伝統的な接客業の出身ではなかった。
彼女はイーストコークの eBay でしばらく在宅勤務をしていましたが、8 年前にコーチフォードに戻り、パブの仕事に再び引き込まれていることに気づきました。彼女のいとこはそのパブを3年間経営しており、アイリーンさんはフルタイムのスタッフだった。その後、アイリーンが介入し、独自のビジョンを持ってパディ マックに対抗しました。
「言っておきますが、私は企業社会向けに作られたわけではありません。私はどちらかというと社交的な人間です。自分のために何かをしたいと思っていました。私は自分のビジネスを持つ家族の中で育ちました。だから、それは常に私の頭の片隅にありました。
「カフェかパブにするか、カフェかパブで働くかのどちらかでした。そして、ちょうどそのことが思いついたので、私はそこを離れるつもりはないと言いました。とにかく、私はその場所を知り尽くしていました。だから、そこに足を踏み入れるのはごく自然なことでした。」
居酒屋自体も長い歴史があります。元々はホテルで、一時は呉服店だったそうです。 「以前はバークス・ホテルというホテルでした。昔は呉服店でした。それで、それを所有していた家族はバークス家でした。その後トム・ウォルシュがバークス家の娘の一人と結婚しました。そして彼が店を引き継ぎました。そしてここはパブになりました。」
長年にわたり、このパブはコーチフォードの定番となりましたが、アイリーンはより幅広い層にリーチできる場所としての可能性を認識していました。
「伝統的なアイリッシュ・パブだったでしょうね。私はその外観が気に入っています。でも、今日の社会では、若者はあまりお酒を飲まないのが分かりました。彼らは何かに行くことを好むのです。ただ、もう何杯か飲みにパブに行きたくないだけです。そのような文化はもうなくなっています。」
アイリーンにとって、それはパディマックを、さまざまな興味を持つあらゆる年齢層の人々に応えるコミュニティハブに変えることを意味しました。月曜日にはダーツ トーナメントが開催され、火曜日には「Circa Cainta」と呼ばれるアイルランド語グループが出演し、毎月第 1 火曜日にはセオイルタスとの伝統的なアイルランド音楽のセッションが開催されます。
コーチフォードのパディマックの外にいるアイリーン。この建物は長い歴史を持ち、元々はホテルでした。写真: ノエル・スウィーニー
他の夜には、バックルームでボードゲーム、絵画教室、映画鑑賞会やライブが開催されることもあります。これらはすべて、お酒を飲むかどうかに関係なく、誰もが楽しめる空間を作るという彼女のビジョンの一部です。
「私はここをコミュニティーの拠点にしたいのです。飲み物に関するものにはしたくないのです。村には他にもパブが 2 軒あります。それぞれのニッチなところがあるのです。例えば、リアドンズは食べ物が素晴らしいです。私は似たようなものにしたいのですが、それらを奪うこともしたくないのです。」
「私は音楽や芸術、その他すべてにとても興味があります。だから、後ろ（部屋）に多くの注意を集中させます。集中するということではなく、最近人々が「ああ、いや、飲みに行きたくない」と言っているのがわかるからです。パブに行くために飲む必要はありません。ほら、ファンクションルームに行ってもいいです。友達とボードゲームをプレイすることができます。それが非常に人気になっています、ボードゲーム。」
Paddy Mac’s はライブ音楽やイベント中心のパブとしてその名を確立していますが、訪れるともう少し小規模なパブに気づくかもしれません。
「アイリーンのペット、保護犬のピッパが訪問者を出迎え、アイリーンが月曜と火曜の朝に行うカフェサービスの周りで目撃されることになる。これは、隣接するボートハウスカフェが閉まっている間の隙間を埋めるためだ。
「月曜日と火曜日の朝は、サンドイッチをトーストして、クロワッサンを詰めるだけです。とても人気があります。」
このパブではライブ音楽やコメディーも取り入れており、有名なアーティストと新進気鋭のアーティストの両方を主催しています。
レジー・ブラックロック、ロス・ブラウン、パディ・ケイシーらは、2025年のダブリン・シティ・ランブラーズとロニー・ドリューの息子と並んで並んでいる。
「ここには非常に強力な音楽コミュニティがあり、芸術コミュニティも同様にあります。
「人々は他に行くべきものを高く評価しています。彼らはそのために費やされた努力を高く評価しています。村で手に入るさまざまなものを高く評価しています。ここだけではありません。この村には誰にとっても何かがあります。」
お酒を飲まない人でも、Paddy Mac’s に違和感を感じることはありません。伝統的な居酒屋ではありますが、アルコールはメインではありません。 Aileeb では、紅茶、コーヒー、ホットチョコレート、トーストしたおやつを提供しています。
「もし人々がここに座っていて、20人のグループと一緒にいて、一晩水だけを飲みたいと思っているとしても、私は『ああ、彼はただ水を飲んでいるだけだ』とは思わない。彼らは少なくとも社交に出かけているのです」と彼女は言う。
アイリーンにとって、パディ・マックと戦うことはコミュニティーに関わることだ。ノエル・スウィーニーによる写真
アイリーンにとって、パディ・マックと対戦することはコミュニティに関わることだ。コーチフォードに何かをお返しします。
「村が衰退していくのを見るのは嫌でした。どこかで育って、とても活気があったのに、村が衰退していくのを見るのです。
「でも、村は最近、新しい活気を取り戻してきたと思います。それは素晴らしいことです。」
取税人の仕事は成果を上げている。地元の人も地元の人以外も、コーチフォードの有力な選択肢としてパディ マックを再発見しており、訪問者はその新しいサービスに惹かれています。
音楽、芸術、コーヒーモーニングの融合により、かつては静かな街角のパブだった場所が、あらゆる年齢層の人々が歓迎されていると感じる活気に満ちた会場に変わりました。
アイリーンさんは将来を見据えて、彼女のモデルがコークやその他の田舎のパブにインスピレーションを与えることができることを望んでいます。
「小さな村では、イベントを企画してパブに人々を呼び込むことにもう少し努力する必要があると思います。
「それに、私はパブという言葉も好きではありません。人々がここにはいつでも歓迎されていると感じられるような公共施設のようなものになりたかったのです。彼らにはやるべきことがたくさんあります。」
パディ マックズでは、アイリーン オドノバンが、パブとしての伝統的なルーツに忠実でありながら、お酒を飲まない顧客にも対応する革新的な空間を創り出しました。今後もたくさん見かけるようになると思われるモデル。
#飲み物に関することではなくコミュニティのハブになりたいのです
Related
