情報ロケール
11月1日付の専門メディア『ブイヤント』の情報によると、ストラスブールのウィンスタブは4台が売りに出されている。これらは、シェ・イヴォンヌ、オ・アルム・ド・ストラスブール、ル・サン・セピュルクル、ル・ティレ・ブションで、すべてサルパ・レストラン・グループに属しています。これらの象徴的な施設は、ストラスブールの有名施設の複数オーナーであるジャンノエル ドロン氏の傘下に入るはずです。
これは静かな廊下で発表されたニュースですが、ストラスブールの美食界では爆弾のような影響を与える可能性があります。 昨年の11月1日、 専門メディアのブイヤントは、ストラスブールのダウンタウンにある最も有名なウインタブのうち 4 つが売りに出されることを明らかにしました。 ：シェ・イヴォンヌ、オ・アルム・ド・ストラスブール、ル・サン・セピュルクル、ル・ティレ・ブション。サルパレストラングループに属する店舗は計8店舗。
この情報は、スイスの農業食品持株会社の子会社であるグループの社長、ジャン・フランソワ・ド・ブルターニュ氏へのインタビューから得たものです。 [qui possède entre autres le magasin d’usine Les Secrets du Chocolat, ndlr]。 大統領は美食の演説に集中したいグループの新たな戦略を発表1741、Au Crocodile、Le Relais de la Posteなど [le groupe a également Maison Mésange, ndlr]。
ストラスブールの紋章と聖墳墓にて。 ©バスティアン・ピエトロナーヴェ / ポカア
ジャン・ノエル・ドロンの傘下に入るべき4つのウインタブ
しかし、これら 4 つの象徴的な施設はどこへ行くのでしょうか?それでもブイヤントによれば、 売却プロジェクトが確定した場合、売却日はまだ判明していませんが、さまざまな事業に取り組んでいる Trasco グループです。。
Trasco の背後にあるのは、ストラスブール美食界でよく知られた複数のオーナーである Jean-Noël Dron です。 彼は数多くのレストラン、特にストラスブールのレストランの責任者を務めています。最もよく知られているのはもちろんカンマーツェル ハウスで、間もなく大規模な工事が行われる予定です。彼はまた、ブラッスリー フロデレール、カフェ ブラントとブロイ、ランシエンヌ ドゥアンを所有しており、ブラッスリー ルイーズとル プティ ブイヨン ファラモンの株式も所有しています。
ブラッスリー・フロデラー、ルイーズ、ル・プティ・ブイヨン・ファラモン。 ©バスティアン・ピエトロナーヴェ / ポカア
まだ解決すべき詳細がいくつかありますが、 たとえば、これら 4 つのアドレスが Trasco グループの一部になるのか、それとも個別に管理されるのかを知ることができます。。 Pokaa編集チームから連絡を受けたジャン＝ノエル・ドロン氏はコメントを控えた。しかし、私たちは必然的に、ハイパーセンターのこれらのウィンタブからの次のざわめきに注目する必要があり、間もなく彼らの歴史に新しいページが始まります。
#つの象徴的なウィンスタブは #Trasco #グループによって購入されるべきです