中国の飲料チェーンが全米に広がり、スターバックスの優位性に挑戦

スターバックスがオープンしました 1999年に中国に最初の店舗をオープンしたとき コーヒーを飲む 西洋風のカフェでというのは、多くの地元住民にとってまだ斬新なアイデアだった。しかしそれ以来数年で、Luckin Coffee、Heytea、Chagee、Mixue などの国産コーヒーやタピオカティーのブランドが、中国市場におけるスターバックスのシェアを徐々に削り取ってきました。彼らは現在、本拠地でシアトルに本拠を置くコーヒー大手や他のアメリカの飲料チェーンと競争することを望んで、太平洋を渡っている。

私たちは、これらの中国ブランドがアメリカの消費者に提供しているものを体験し、味わいたかったのです。先週、私たちはニューヨーク市のラッキンコーヒーショップ2軒とヘイティーストア1軒、そしてロサンゼルスのチャギー店1軒を訪れました。私たちが発見したのは、スピード、スマートフォン アプリ、プレミアム フレーバーを中心に構築された、新しくて異なる飲料文化が形成されつつあるということでした。

これらの中国チェーンの登場は、スターバックスにとって困難な時期に到来した。同社は今年、世界中で600以上の店舗を閉鎖し、社内スタッフ約900人を解雇した。ニューヨーク市次期市長 ゾーラン・マンダニ 木曜日に人々に次のように呼びかけた スターバックスをボイコットする として 労働組合に加入しているバリスタ 米国内の数十の拠点でストライキが行われた。そして今月初め、スターバックスは次のことを発表しました。 同意していた 中国事業の最大60％をプライベートエクイティ会社に売却する。

Luckin のアプリファースト モデル

米国で最も急速に拡大していると思われる中国の飲料ブランドはラッキンで、今年だけでマンハッタンに5店舗をオープンした。ラッキンは中国最大のコーヒー ショップ チェーンで、世界中に 26,000 店舗以上を展開しています。中国では、スターバックス 1 店舗につき、ラッキン コーヒー ショップが約 3 店舗あります。同社は元テクノロジー企業幹部によって 10 年未満前に設立され、洗練されたアプリ指向のカフェで知られています。

ゼイさんはニューヨーク市の金融街にあるラッキンの拠点の一つを訪れ、税引き後7.02ドルのレギュラーサイズのアイスココナッツラテを購入した。彼は、火曜日の午後 4 時に店内に 4 人ほどの客がいたのですが、その静かさに衝撃を受けたと言いました。しかし、不気味な沈黙はスタッフの態度に関係していました。 Luckin では、顧客はオンラインで注文する必要があるため、人間と話す必要はありません。

注文が入るとコンピューター画面がバリスタに警告し、各カップに貼るステッカーを印刷しました。唯一の顧客とのやり取りは、Zeyi と別の人物がカウンターで混乱しているように見えたときに起こりました。 「ここに来るのは初めてですか？」従業員が尋ねた。 「ここではすべてをオンラインで行います。コードをスキャンして注文できます。」ゼイさんの飲み物が飲み終わったとき、バリスタがそれをカウンターの上に置いてきただけだったので、ゼイさんはどれが自分の飲み物なのかを自分で判断しなければならなかった、と彼は言う。

翌日、ゼイさんはミッドタウンにある別のラッキン店を訪れたが、そこは最初の店よりも混んでいたという。今回、彼は、Luckin アプリをダウンロードすることにしました。これを使用する新規顧客は、最初のドリンクを 1.99 ドルで購入できます。これは、ニューヨーク市では非常にお買い得です。ゼイは冷たいビールを注文したが、準備ができてもバリスタたちはまたしても何も言わなかった。