イン・アット・リトル・ワシントンのダイニングルーム。写真撮影：スコット・サッチマン
ミシュランは声明で「これらのレストランのシェフとチームには式典に先立って報告を受けた」と述べた。 「ミシュランガイドは、専門の検査官チームにより、世界的な方法論に従い、消費者に公正かつ定性的な推奨事項を提供するという役割を維持しています。ミシュランガイドは、その決定が評価する施設に与える影響を十分に認識しています。ガイドの推奨事項は固定されたものではなく、検査官による匿名で独立した訪問後に毎年再評価されます。これらの評価は、ガイドの方法論と5つの基準に基づいており、これまで世界中で一律に適用されてきた絶対的な一貫性と妥協のない基準を保証しています」 125年。」
イン アット リトル ワシントンは、ワシントン DC 地域で唯一の 3 つ星レストランでした。ミニバーとジョントも 2 つ星です。
このストーリーは開発中であり、更新される予定です。
フードエディター
ジェシカ シドマンが、DC の飲食シーンの背後にある人々とトレンドを取材します。入会前に ワシントンニアン 2016 年 7 月、彼女はワシントン シティ紙の食品編集者およびヤング アンド ハングリーのコラムニストでした。彼女はコロラド州出身で、ペンシルベニア大学を卒業しています。
#インアットリトルワシントンがミシュランの星を失う