科学＆テクノロジー

シナプス: 昆虫ケーキと実験魚?未来の食

現在: 2025年11月7日午前6時たった25年で私たちの食生活はまったく変わってしまうかもしれません。新製品は健康的で持続可能な食事においてどのような役割を果たしますか? 研究は確実です。地球はすでに食糧生産の限界を示しているため、私たちは食事を変えなければなりません。特に動物性タンパク質は部分的に置き換える必要があります。しかし、私たちの土壌は間もなく集約的な農業栽培には適さなくなるでしょう。では、将来私たちはスーパーマーケットで何を買うのでしょうか？ Synapse の著者である Nele Rößler 氏は、将来的に当社の小麦粉が昆虫から作られる理由と、魚の切り身が幹細胞からどのように成長するかについて説明しました。司会者のコリンナ・ヘニングとの会話の中で、彼女は政治の世界ですでに議論されているさまざまな栄養シナリオと、それが私たちの健康にとって何を意味するのかについて説明します。ネレは、アーヘンにあるフラウンホーファー研究所を訪問したことについて報告しています。そこでは、土や基材を使わずに、スペースを節約するために野菜が垂直に栽培されています。そして彼女はまた、試してみようと何かを持ってきました。消費者はバイオリアクターからのサケやマグロに何を期待していますか?これはハンブルクで開催された漁業サミットでも話題になりました。 5分ハンブルクの企業ミートシスも、細胞ベースの肉の生産に地域の農業を関与させたいと考えている。 5分細胞から育てた肉は、屠殺された動物の肉に代わる、健康的で気候に適した代替品となるはずですが、それは可能でしょうか? クアケンブリュックでは、未来の食品が「試食会」で紹介されました。ビーガンの場合もあれば、昆虫や藻類から作られた場合もありました。 3分 Franziskus Schnabel 氏もこのカンファレンスで、キノコを発酵させて肉の代替品にするというスタートアップ企業についても発表します。 4分アンナ・レッシングは 2021 年に会社「Veeze」を設立しました。彼女は作業手順の多くを撮影し、そのビデオは最終的に TikTok に投稿されます。慢性疲労症候群の人はどのように助けられていますか? 11 月 18 日にブラウンシュヴァイクで開催されるライブポッドキャスト NDR Info Synapsen で専門家がこのトピックについて議論します。ここでは、健康と環境や気候を結び付けるもの、つまり One…

執筆 nipponese 更新 2025年11月7日

現在: 2025年11月7日午前6時

たった25年で私たちの食生活はまったく変わってしまうかもしれません。新製品は健康的で持続可能な食事においてどのような役割を果たしますか?

研究は確実です。地球はすでに食糧生産の限界を示しているため、私たちは食事を変えなければなりません。特に動物性タンパク質は部分的に置き換える必要があります。しかし、私たちの土壌は間もなく集約的な農業栽培には適さなくなるでしょう。では、将来私たちはスーパーマーケットで何を買うのでしょうか？

Synapse の著者である Nele Rößler 氏は、将来的に当社の小麦粉が昆虫から作られる理由と、魚の切り身が幹細胞からどのように成長するかについて説明しました。司会者のコリンナ・ヘニングとの会話の中で、彼女は政治の世界ですでに議論されているさまざまな栄養シナリオと、それが私たちの健康にとって何を意味するのかについて説明します。

ネレは、アーヘンにあるフラウンホーファー研究所を訪問したことについて報告しています。そこでは、土や基材を使わずに、スペースを節約するために野菜が垂直に栽培されています。そして彼女はまた、試してみようと何かを持ってきました。

ハンブルク在住のスタートアップ創設者セバスチャン・レイカーズ氏は、培養魚細胞のサンプルを観察しています。