棚には卵の不足が続いている

ありますか 素人にはリスクがある オムレツ？アメリカ人は今年の初めに、 «エッグフレーション» – 卵価格の高騰 – 長期にわたる卵不足のため、フランスは今までは免れているかに見えた。しかし、少なくともスーパーマーケットの棚にあるものを信じるのであれば、状況は変わりつつある可能性がある。

で LinkedIn で公開されたメッセージ そして私たちの同僚によって発見されました エコーズNielsenIQ 社の Consumer Insight ディレクターである David Lecomte 氏は次のように強調しています。 「スーパーマーケットの卵売り場は常に空っぽのままで、これ以上改善されることはありません。」。パネリストの調査結果によると、破卵率は過去1年間で大幅に増加し、年初以来平均13.3％（大型スーパーマーケットで15.3％、スーパーマーケットで11.8％）に達した。 2024年比では7.7ポイント増加。

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この憂慮すべき数字は、ハイパーマーケットで 18% 以上に達した年初のピークを下回ったままですが、その進展は顕著です。 「店頭で卵を見つけるのはますます困難になっています」NielsenIQ を要約します。 「絶対的に言えば、それは膨大です。実際、通常の許容可能な破損率は約 2% であると推定されています。 監督の見識について説明します。 この破断率の大きさに加えて、注目に値するのはその長さです。 12%を軽く超えています」 2025 年の初めから推移し、6 月以降は安定しています。 「15％くらい」と専門家は書いている。

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これらの供給問題の原因はわかっています。私たちの同胞は、たんぱく質が豊富で調理が簡単で安価な卵が大好きです。 「購買力の低下」デビッド・ルコント氏によると。その結果、売上は急増しており、売上高は昨年と比較して8.3%増加した、とパネリストは付け加えた。特に若い世帯、特に子供のいない世帯の間で顕著な流行です。

先月、業界の代表者らは、ヨーロッパ有数の鶏卵生産国であるフランスが、2023年から2024年の間に+4.7%、2025年最初の7か月間で+3.9%に達した消費の急増に追いつくのに苦労していることを強調した。このすべてのことは、プレイヤーが2022年の鳥類の流行による群れの大規模な殺処分から回復しつつある一方で、業界はすべてにもかかわらず、安心感を与え、安心感を与えたいと考えている。その用語を拒否します “不足”緊張について話すことを好む。需要に直面して、フランスがかつての状態を取り戻すために、今後数か月以内に数百の農場が建設される可能性があります。 「卵主権」 ここから 「フィン2027」卵推進全国委員会（CNPO）のイヴ・マリー・ボーデ会長はBFMTVのインタビューでこう説明した。