ミシュランの受賞シーズンが近づく中、この素晴らしいキルケニーのスポットは 2 つ星に値します
LR サバコーン、ホースラディッシュとレモン、カリフラワー、ヴァドゥーバン スパイス、アップルとライム。写真: ルシンダ・オサリバン
昨年、ミシュランの最新の賞であるホテル向けの「キー」が開始されたことにより、毎年秋になると、オー・ホーリー・ラバー・タイヤ・マンから星を授けられるようにとひざまずいて祈っているシェフたちだけでなく、裕福なオーナーをなだめるのにミシュランのキーが1本、2本、あるいは3本必要かどうかで震える品行方正な一流ホテル経営者もいるだろう。しかし、2024年末時点でアイルランドから最初に14の受賞者がいたにもかかわらず（すべて明らかな高級ホテルであった）、いくつかの驚くべき欠落があった。
最近パリで開催された第 2 回「Key」セレモニーでは、アイルランドの 16 軒のホテルが紹介されました。 Adare Manor と Ballyfin Demesne の 2 つは 3 キーのステータスを維持しましたが、前述の省略されたうちの 1 つである Ashford Castle を含む 5 つは 2 Key を受け取りました。ダブリンのカシェル パレス、パーク ホテル ケンメア、シーン フォールズ ロッジ、ザ メリオンも 2-Key を受賞しました。
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2025-10-29 09:52:00