科学＆テクノロジー

ママニ – ダラス – ミシュランガイドレストラン

この華やかで設備の整ったホットスポットでは、シェフのクリストフ・デ・レリスが、ラスベガスのレストラン、ジョエル・ロブションで 10 年近く厨房を率い、印象的な経歴をダラスにもたらしています。格調高いシンプルな皿を揃えたビストロノミー スタイルのメニューはアラカルトで提供されますが、価格はまだ驚くべきものではありません。しかし、贅沢を楽しみたい人には、お金の価値は十分にあります。一流の食材、完璧な技術、世界クラスのソースが随所に現れています。ブラウンバターを添えたドーバーソールや子牛肉の「コルドン・ブルー」（もちろんロブション特製のバターたっぷりのポムピューレを添えて）など、シェアできる部分は印象的ですが、プラリネクリームを添えた完璧なパリブレストを食べる余地はありません。膨大なワインリストは読みごたえがあります。 #ママニ #ダラス #ミシュランガイドレストラン