「一度も私たちをサポートしてくれてありがとう」：イタリア料理レストランのオーナー、閉店時にスタッフを「辱めた」ハイゲイトの富裕層を激しく非難

北部ハイゲートのイタリアンレストランのオーナー ロンドン 閉鎖を余儀なくされた後、地元の裕福な人々の「全くの無関心」に狙いを定めた。

ハムステッド・レーンのドン・チッチョ店は、裕福な住民に18ポンドのピザと26ポンドのパスタ料理を6年間提供し続けた後、先週閉店した。地元住民は「一度も私たちを支援してくれなかった」と別れを告げた。

2019年にレストランを設立する前は土木技師として働いていたオーナーのマルコ・クラウディオ・ヴァレンテさんは、ドン・チッチョのウェブサイトに投稿した苦い最後の投稿で、「まずい料理、悪い評価、不運」のせいではなく、むしろ「近所の人たちのまったくの無関心」が原因だと書いた。

トリップアドバイザー 2023 年から 2025 年まで、5 つ星中 4.7 の評価 グーグル

同氏はまた、地域のイベント組織であるハイゲート・ソサエティが協力要請に全く応じなかったと非難し、潜在的な常連客が別の場所でテイクアウトを注文し、スタッフが空の食堂に「屈辱」を与えていると批判した。

「客が減ったので閉店した」と激怒した声明文が書かれていた。

「数軒離れたところにお住まいで、別の場所から配達を注文してくださった皆様、距離を守っていただきありがとうございます。

「ロックダウン中に営業していたレストランが私たちだけだったとき、私たちがサービスを提供した人たち、パンデミックが終わった後も一度も私たちを訪問しなかったことに感謝します。

別の痛烈な言葉には、「2019年に『3か月以内に閉店するだろう』と言っていた人たちへ、おめでとうございます!」と書かれていた。あなたは5歳9か月しか違わなかったのです。』

「私たちはこの国の客人であり、客として文句は言わない。 We’ll simply say: addio. And now, with gratitude.

「私たちのスタッフ、ロベルト、ディエゴ、ダニエレ、出入りした多くのウェイターやシェフの皆さん、情熱と、空のダイニングルームで一晩中屈辱に耐えてくれたことに感謝します。」

ゴッドファーザーの主人公にちなんで名付けられたドン チッチョは、平均不動産価格が 100 万ポンド近くある北ロンドンで最も裕福なエリアの 1 つであるハムステッド ヒースから歩いてすぐの場所にありました。

インスタグラムでは、このレストランはイタリアの「本物の味」を提供する「真のイタリア人」であると自称しており、「ロンドンで最高のピザの一つ」を提供しているとさえ自慢していた。

ドン・チッチョ氏もインスタグラムに対し、閉鎖の決定に伴う「深い感情」について、より穏やかな声明を発表した。

そこには「あなたの愛情が私たちのエネルギーであり、日々より良くしようとするモチベーションとなっています。」そして、Google での素晴らしい 4.7 評価にあなたの感謝の気持ちが反映されているのを見るのは、単なる数字ではなく、私たちが一緒に築いた特別な絆の象徴です。

閉鎖前の最近の Google レビューでは 5 つ星の評価が付けられており、人々はこの店を「隠れた名店」「素晴らしい本格イタリア料理」と評価しています。

しかし、地元の評論家の一人は、子供のために小さなトマトソース皿を注文したのに、フルサイズのパスタ皿に18ポンド請求されたと述べ、「分量」を批判した。

別の人は、座ってから「気づいてもらえるまでに30分」かかり、飲み物と前菜を待つのにさらに25分かかったと語った。

食べ物が到着すると、がっかりした顧客は「ポテトが冷たかった」と言いました。

9月のトリップアドバイザーの別の否定的なレビューには、「最初のコースは到着するまでに30分かかり、ウェイトレスは非常に無愛想だった。」メインコースは到着するまでに1時間以上かかりましたが、ひどいものでした。

「小さなスズキの切り身にマッシュポテトと小さじ1杯のカリカリのケールを添えて。」 Cost £26.ローストポテトと豆を添えたタラには、ジャガイモの薄切りが 3 枚と豆が 3 個入っており、価格は 26 ポンドです。

ハイゲート協会会長のアンドリュー・サルストン氏はこう語った。 : 「地元のお店が閉店するときは、いつも大変申し訳ありません。

「ハイゲート・ソサエティには有給のスタッフは存在せず、すべての活動はボランティアによって運営されているため、残念ながらすべてのリクエストに常に対応することはできません。」

ピザハット、レストラン68店と配達店11店を閉鎖へ

これは、1,200人以上が職を失うことを意味するが、閉店するレストランの完全なリストはまだ発表されていない。

この発表を受けてアナリストらは、チェーンの崩壊がいかにホスピタリティ業界全体への警告であるかを明らかにし、伝統的なレストランモデルは「崩壊」していると述べた。

「4,000万ポンドの未払い債務とHMRCの清算申し立てを抱えて、企業が1年以内に2回管理に入るということは、その場しのぎの救済協定では解決できない根本的な構造的問題を示している。

「本当の話はピザハットだけの問題ではなく、カジュアルダイニングチェーンが直面する残酷な数学の問題です。

「エネルギーコストが 300% 上昇し、労働力不足により賃金が上昇し、顧客が配達アプリに移行しているため、従来のレストラン モデルは崩壊しています。」

実際、イギリスの家庭は、労働党政権下で高騰を続ける食料インフレの蔓延の中で、いわゆる「請求書ショック」に苦しんでおり、中堅チェーンの外食は4人で100ポンド以上かかるのが標準価格となっている。

国家統計局の最新データによると、8月のレストランの平均食事代は前年同月比4.9％上昇した。

企業に対する税金強制捜査は、パブ、カフェ、レストラン、その他の接客業でも行われていることが、8月に判明した分析で明らかになった。

予算

UKホスピタリティ会長のケイト・ニコルズ氏は当時、「予算案以来、ホスピタリティ業界で被った雇用喪失数は驚異的だ」と語った。

「10月以降の雇用喪失の半分以上が接客業で発生していることは、我が国のセクターが政府の逆進的増税により最も大きな打撃を受けていることを示すさらなる証拠である。」

「ホスピタリティに課せられるコストが膨大であるため、企業は人員削減という苦渋の決断を迫られており、多くの場合、最もリスクにさらされている人たちはパートタイムや柔軟な役割を担っています。

「国が雇用を必要としている今、政府はホスピタリティに税金を課して雇用をなくすのではなく、ホスピタリティの成長と雇用創出を奨励すべきである。」

ガーディアン

[employer national insurance contributions]

デイリー・メール紙はドン・チッチョ氏にコメントを求めた。