リューベックのシュレースヴィヒ・ホルシュタイン大学病院で教え、研究をしている専門家は、ソーシャルメディアの普及とスピードによって、栄養に関する神話の温床が「大幅に増加した」と語る。それは、極端なダイエット、スーパーフードとされるもの、特別なダイエット、または証明されていない「奇跡の食べ物」に関するものです。インフルエンサーによる極端な発言（「二度と食べてはいけません！」）、疑わしい約束（「2週間で10キロ減量！」）、または個人的な逸話（「ガールフレンドの役に立ちました」）は、典型的な「危険信号」、つまり警告信号です。
ソーシャルメディア上の偽情報
偽情報の主な要因は、論争を促進するアルゴリズムと差別化されていないメッセージです。ここでは科学的事実は何の役割も果たしません。 「栄養学の話題は、すべての人に影響を及ぼし、イデオロギー的な側面があるため、特に意見が分かれています」と栄養医学、栄養補助食品、機能性食品の専門家は説明します。ウェブ上で最も一般的な誤った情報の 1 つは、たとえば、炭水化物や繊維は一般的に良くなく、種子油は健康に悪いというものです。
スモリッヒ氏: 「特に菜種油はソーシャルメディア上で劣っているものとして描かれており、データ全体の状況と矛盾しています。」専門団体は、菜種油とオリーブ油を最高の食用油として推奨します。
「オートミール、野菜、果物からの繊維は、食品の中で最も過小評価されている成分の一つです」と専門家は言います。これらは消化を改善し、血糖値、コレステロール値、炎症にプラスの効果をもたらし、癌のリスクを軽減しました。
スモリッヒ氏は、炭水化物をほぼ完全に避けるケトジェニックダイエットをめぐる現在の誇大宣伝について特に批判的で、「これは栄養欠乏症のリスクを高める」としている。彼はまた、加工食品に対する一般的な否定的な評価が煩わしいと感じています。「食品の品質はその組成に依存するため、これは完全に疑わしいです。」オーツ飲料にビタミンが強化されていれば、高度に加工された製品になりますが、栄養価は大幅に向上します。
クリーン・イーティング・アルス・ノイアー・トレンド
加工食品の摂取をできる限り少なくすること、いわゆる「クリーンイーティング」は、ソーシャルメディア上で長い間トレンドとなってきました。たとえば、インスタントミール、砂糖、添加物を含む工業生産食品を避けるなどです。バーマーなどの健康保険会社は、この食事が健康上の利点をもたらすことを強調しています。いかなる状況においても、食品群全体を避けるべきではありません。
ソーシャルメディアが栄養に関する一般的な情報チャネルになってから久しい。健康アプリ「MyFitnessPal」による2024年の国際調査によると、若者は特にTiktokでヒントを探している。若者の87％が栄養や健康に関するアドバイスを利用しており、57％がTiktokの栄養トレンドの影響を受けていると回答した。
問題の 1 つは、インフルエンサーが信頼できるかどうかをユーザーが判断するのが難しいことです。スモリッヒ氏は、信頼できる情報源と、栄養学の学位などの客観的な専門知識を探すようアドバイスしています。 「真剣な栄養に関するヒントは、科学的に証明されており、理解しやすく、バランスが取れており、脅迫的であったり、救いを約束したりするものではありません」と専門家は説明します。
Health Knowledge Foundation は、次の 6 つの点に注意することを推奨しています。 情報の意図は何ですか?それは広告だろうか？情報を作成したのは誰ですか – その背後に専門知識を持った人がいますか?情報はどれくらい最新ですか?情報は中立的に作成されていますか?そして最後に重要なのは、情報源が引用されているかどうかです。
学校での栄養教育と、操作技術を認識できるようにするためのデジタル能力の促進がしばしば必要となります。ハンブルク消費者相談センターのヤナ・フィッシャー氏にとって、これでは十分ではありません。「教育だけでは解決できません」と専門家は言います。彼女はさらなる公的管理を求めている。 「虚偽の広告文に対するルールはすでに存在します」とフィッシャー氏は言います。彼自身はウェブからのヒントを必要としません。彼らにとって、良い栄養とは主に新鮮な果物、野菜、全粒穀物で構成されています。「それは実際には非常に簡単です。」
#ソーシャルメディア #専門家が偽の栄養に関するアドバイスに対して警告