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子どもたち、そして特に食生活に気をつけたいグルメな人にとっては朗報です。バターをたっぷり塗った甘い「リキュースリー」（ブルトン語で「小さなお菓子」）、特にビスケット、パンケーキ、パンケーキ、クイニー・アマンで有名なブルターニュでは、小さな革命が起きたばかりです。ニュートリスコアスケールで A に分類された初のペストリーバーです。 (通常は B から始まり、むしろ C から E に固定されています)。メゾン ル ゴフ ビスケット工場では 2 つのバージョンが開発されています。 モルレー (フィニステール県) : シンプルなビスケットバーとチョコレートバー。
「Ouest-France」からの情報によると、この有名なビスケット工場は 1951 年に設立され、研究開発に取り組み、これらの配合を開発し、大規模な研究所を通じて認証に合格することができました。メゾン ル ゴフはテスト段階を無事に完了し、すべてのビスケットとケーキを同じプロセスで生産することを目指しています。これもフランスでは初めてのことだ。
これはル・ゴフビスケット工場の社長、ティエリー・ブリソー氏が認めた。 「これは未来への布石だ！」私たちは、砂糖に代わる天然繊維の組み合わせを使用して、これらの革新的な技術を開発したことを確認します。研究所では動作を検証し、製品の耐久性と耐性をテストしました。現在、特定の代理店との契約に従って製造する準備ができています。 »
「製造コストが高くなる」
メゾン ル ゴフ ビスケット工場の甘くておいしい製品は、現在、フランス国内の約 3,500 か所の大規模および中規模の店舗で販売されています。ペストリーバーをはじめとする新しいニュートリスコア A 製品は、今年の初めに正式にリリースされる予定です。
「私たちの選択肢は製造コストが高いので、販売価格も少し高くなりますが、食事をコントロールしたい人にとっては手頃な価格です」とティエリー・ブリソーは安心させます。
このイノベーションは、2023 年に法的管財人制度に苦しんでいたこの会社にとって、適切なタイミングで実現しました。現在、ル ゴフ ハウスは息を吹き返し、従業員数が約 40 名に達し、スタッフの面でも生産量の面でも成長を続けています。
#ニュートリスコアAペストリーバー第一弾はブルトン