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2025-10-03 18:16:00
ロックダウンチョコレートビジネスと数十年前のチーズプロデューサーは、今年のBlas NaHéireannIrishFood Awardsでトップアワードを獲得しました。
2020年に設立されたOffalyに拠点を置くBon Chocolatiersは、Supreme Champion 2025賞を受賞しました。
Cashel Blueで最も有名なTipperaryのCashel Farmhouse Cheesemakersは、Best Artisan Producerに選ばれました。
Blas NaHéireannAwardsは、Co KerryのDingleでのアイルランド料理と飲み物の4日間の毎年恒例のお祝いの中心です。 32のすべての郡の生産者に開放されたゴールド、シルバー、ブロンズ賞は、アイルランドの食品業界で最大の栄誉の1つです。
Bon Chocolatiersは、創業者のGeorgia QuealyとDaniel Linehanが共有するPatisserieとチョコレートへの情熱の果物です。
Bon Chocolatiersは、菓子に採餌された地元のベリーを使用しています
KilkennyのCampagneのGarrett ByrneやCo WestmeathのAthloneにあるThymeのJohn Coffeyなど、著名なシェフのキッチンを進んでおり、ペアは力を合わせて、オリジナルで豪華に設計された高品質のチョコレートを生産しました。
彼らは、倫理的に調達されたフランス語、スイスとガーナのチョコレート、アイリッシュバター、クリーム、採餌された地元のベリーなどの材料を使用しています。オンラインで販売するだけでなく、ボンショコラティエはダブリンのファロン＆バーン、および選ばれたレストランやホテルで見つけることができます。
今週は、木曜日に最初の子供である娘の誕生を祝ったカップルにとって、すでに重要なものでした。
Cashel Blue Cheesemakersは現在、創業者の娘Sarah Furnoと夫のSergioによって運営されています。写真：アレン・キーリー
Cashel Farmhouse Cheesemakersは、創業者のLouisとJane Grubbが1984年に画期的なCashel Blueを立ち上げて以来、アイルランドの食品の景観に関するおなじみのプロデューサーです。
現在、グラブスの娘サラ・ファノーと夫のセルジオ・ファーノである次世代が経営している同社は、シェパードの店、羊のチーズ、カシェル・ブルーのオーガニックなど、テロワールを注入したチーズの範囲を生産するために成長しました。
優勝会社について、Blas NaHéireann議長のArtie Clifford氏は次のように述べています。
クリフォード氏は、グラブスは41年前にカシェル・ブルーでリスクを冒している若いカップルだったと言いましたが、ボン・チョコラティエの創設者は今やチョコレートでのキャリアの始まりにいました。
「グラブスのような例を持っていることは、確かにビジネスの旅のあらゆる段階でプロデューサーにとってインスピレーションです」と彼は言いました。
現在18年目に、Blas NaHéireannは、180を超える食品や飲み物のカテゴリにわたって、すべての郡から3,000を超えるエントリを引き付けました。勝者の完全なリストを見つけることができます ここ。
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