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2025-10-03 13:50:00
ロンドン（2025年10月3日） – 今日、食べて ランセット 2025年の食事をリリース –ランセット 委員会は、過去10年間で最も影響力のある食品システムレポートの1つに対する主要な科学的更新です。
レポート 惑星の境界内に健康で持続可能な、そしてただの食品システムを構築する方法を概説し、新しい科学的証拠とグローバルな食物システムの変革を導くシナリオベースの経路を特徴としています。
以下は、World Resources InstituteのフードイニシアチブディレクターであるAnne Bordierの声明です。
「このレポートは重要な真実を駆り立てます。健康で持続可能な食事は個人的な選択だけではありません。毎日食品を皿に塗るシステムによって形作られています。低炭素排出プリントを持つ健康的な食事を作ることは、すべての人にとって簡単で手頃な価格の魅力的なオプションです。
「食料価格で 35％以上 2019年以来、家族はトリプルバインドに閉じ込められています。食べるのに十分ではなく、栄養価の高い食べ物を買う余裕がある、または不健康で持続不可能な選択肢があふれた環境での生活に苦労しています。これは経済危機以上のものです。最も脆弱な人々が最も重い負担を負い、最も少ない選択に直面する深遠な公平性の危機です。」
「約40％ すべての食物の無駄になります。私たちがすでに栽培している食物からより多くの食物を得ることは、私たちが取ることができる最も簡単で最も影響力のあるステップの1つです。気候、健康、食料安全保障に大きな利点があります。より良い貯蔵、余剰の再分配、および明確なターゲットは、より多くの人々のために健康食品のロックを解き放ち、排出量を削減します。同時に、農業の生産性を高め、環境フットプリントを減らすことは、自然と気候を保護しながら、増加する人口を養うために不可欠です。」
「気候と栄養の目標を満たすことは一晩では起こりません。賢明な投資、持続性、創造性、本当のコラボレーションが必要です。幸いなことに、 ソリューションでいっぱいのツールボックス 定量的モデリング、行動科学、消費者の洞察、業界のノウハウに基づいて既に存在しています。現在の課題は、機能するものを拡大することです。例外ではなく、健康で持続可能な食品をデフォルトにすることです。」
#声明EatLancetレポートはすべての人が健康で持続可能な食品をアクセスできるようにするための緊急の必要性を強調しています