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2025-10-01 13:31:00
サッカーの知恵はしばしば不器用なものです。これも次のとおりです。「撮影しなければ、目標はしません。」そのメチン・ダグは、彼が彼が創業者に与えたいというヒントであることを彼に尋ねると、まだうまくフィットすると言います。結局のところ、ケルンのレストラン経営者はサッカー選手のビジネスパートナーです。かなり知られています。
Metin DagとLukas PodolskiがMangal X LP10を一緒に設立しました。ケルンのような「ケバブ帝国」 地元の報道機関 書く：46のショップ、ドイツ、オランダ、ポーランドの3か国。次の目標：日本への拡大。
さらに、DagalはReweスーパーマーケットでMangal製品を販売しています。飲み物、サンドイッチパン、ラーマクン、ケバブ肉。パッケージにあるように、「通りの切り身」。さらに、ビジネスマンは現在一緒に構築しています サーカスキッチン、「完全に自動化されたレストランチェーン」で一種のクックロボットアームを開発したスタートアップ。
要するに、Metin Dagは、一般的に「成功した起業家」が意味するものです。彼自身は非常に控えめですが、「成功 – 成功とは何ですか？それは常に粉末曲線のように上下します」と彼は言います。 「特に若者にとって – 私が見ているように、彼らは何かがうまくいかないとき、彼らは常にすぐに悲しいです。何が起こっても、あなたは常にそれを試してみる必要があります。」私が言ったように：あなたが閉じないなら、目標をしません。
人生の学校で学んだすべて
「私は学校のどこかではなく、ビジネスを勉強しています。」実際、彼は30年で起業家として学んだことすべてを学びました。
1993年、13歳で、UrfaのMetin DagがTurkish Change ofChanlıurfaに来ました。ここに存在を築くためにドイツで働くこと。家では、両親はパン屋をしたので、彼は子供の頃に働いていました。そのため、ケータリング取引に参加することは何らかの形で明らかでした。
あなた自身の会社を見つけました。 2001年、DAGと彼の兄弟は十分なスタート-Up Capitalを節約し、Cologneにスナックを開きました。 「それまでは、私たちは常にスナックで働いてきました」とダグは言います。 「私は経験がありました。」彼は思った。
「振り返ってみると、私たちは完全に専門的ではなかったと言わざるを得ません」と48歳は続けます。 「私たちには力がありましたが、構造はまったくありませんでした。」
エラー番号1：投資なし
しかし、彼女の最大の間違いは、「私たちはすべてを自分でやり、自分自身を掃除し、自分で届け、自分で店に立っていました。」もちろん、それはすべて非常に自由な決定ではありませんでした。もちろん、お金は不足していました。しかし、投資せずに – 彼は今日知っていました – あなたは何も構築することはできません。
エラー番号2：間違った場所
「場所、場所、場所」 – それは単なるイモ人の流行語ではありません。場所は実際にはガストロ企業にとって非常に重要であり、DAGは初期の時代に起業家として見つけなければなりませんでした。または実際にはより具体的に：場所と概念が一緒になること。彼の最初のスナックは小学校の上にありました。彼と彼の兄弟が午前11時にオープンした場合、彼らはすでに朝に学生と保護者と一緒に行われる可能性のあるビジネス全体を逃しました。それは彼の概念に適した場所ではなかった、と彼は20年後に良いことを説明します。
「ある時点で私たちは閉じました。それはうまくいきませんでした」とDagは言います。 「もちろんそれは非常に悲しかった。まず第一に、お金はなくなった。そして、突然あなたはもう自分のものを持っていない。」彼は他のレストラン経営者の従業員として再び働いています。彼が認めているように、すでに不名誉です：「すべての友人、すべての人々はあなたを見ています。
彼が作らなかったエラー：あきらめます
彼はそれを作りませんでした – 初めて。しかし、数年後、彼は次の試みをあえてします。しかし、その前に、彼は数週間トルコで研究を費やしていました。
学習番号1：人々に何か新しいものを提供します
90年代に、DAGは寿司がドイツに来た方法を観察していました。これはまったく新しいものであり、誰もが突然寿司を望んでいました。彼は理解した：あなたはまだ彼らが知らないことを人々に提供しなければならない。
彼は2008年にレストランを設立しました。木炭グリルのトルコ語。そして、それは彼らがケルンに仕えたいと思っていた斬新さでした：木炭グリルの本物のトルコの専門。ありませんでした。そして働いた。
学習番号2：GOパートナーシップ
Metin Dag’s Restaurantは非常にうまくいっているので、街の有名人もそこで食事に出かけます。存在：ルーカス・ポドルスキー、1。fckölnでストライカー。レストラン経営者とサッカー選手は友達を作ります。そして、ある時点でDag Podolskiは、Mangal Restaurantの向かいの店でKebab Shopをオープンする計画を語っています。
「それから彼は言った：さあ、マンガルのドナーをまとめよう」とダグは言う。 「このようにだけ：待って、ケバブ – ケバブと何をしなければならないの？これは通りの食べ物である、あなたはそのために多くのお金を必要としない。」ポドルスキーはそれから答えました：「私は通りです。私はネクタイが好きではありません。そして、私はケバブが大好きです。」
2018年、Metin DagとLukas Podolskiは共同会社Lukndag Gmbhを設立し、CologneのChlodwigplatzに最初のDönerLoad Mangal X LP10をオープンしました。オープニングの日には、サッカーのスターがそこにいて、ケバブナイフ、大勢の群衆を振っています。これは、ほぼすべての新しいブランチ開口部で繰り返されます。ケルンで。ケルン周辺。そしてすぐにドイツのすべてとポーランドで。
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Podolskiは、現場でKebabシェフとして彼の会社にコミットしているだけではありません。 2024年、彼はケバブ価格の議論にも公開しました。「とにかくケバブはまだ安すぎると思います。もっと高価でなければなりません」と彼はTwitchストリームで言います。当時、マンガルドナーの費用は7.90ユーロでした。今日は8.50ユーロです。
2024年にベルリンコットバッサートーの近くで最初のマンガルドーナーがオープンしたとき、 警察は動かなければなりませんでした 時々100メートルの長いヘビを制御し続ける。
ベルリンでは、マンガル・ドーナーは半年しか維持していませんでした。 2024年11月、ショップはすでに再び閉鎖されました。同社のコミュニケーションは、支店が一種のポップアップストアとして計画されていることを示しました。その前に、地元の報道機関は報告しました、それは通信されませんでした。ダグはダグは言った：「私たちは本当にベルリンに来ているだけです。」最初の固定場所についてのパートナーのカウフランドとの契約はすでに署名されています。 「
それは起業家精神の一部でもあります。つまり、後退を先送りにするか、打つことです。 2024年の夏、ニュースポータルTオンラインは、責任ある食品管理当局がいくつかのマンガルドナーショップで発見したと言われているという深刻な衛生上の欠陥について報告しました。
第一に、会社のスポークスマンは、「私たちが学んだ間違い」のポータルに語りました。その後、DagとPodolskiは、有名なメディア法律事務所Schertz Bergmannもオンにしました。
「衛生と火の評判は私にとって最優先事項です」とメチン・ダグは今日言います。 「だからこそ、私たちはすべてのレストランで独立した専門家によって定期的にチェックされ、地元当局と緊密に協力しています。」
学習番号3：他の人があなたよりもうまくやることができるときを知ってください。
起業家DAGはまた、手放すことが重要であることを学びました。マンガルレストランは現在兄弟を継続しており、40を超えるケバブショップはフランチャイズの起業家によって運営されています。
「私はシステムケータリングを開始するつもりはありませんでした」と彼は言います。それでも、彼は今そのような会社を経営しています – そしてそれは成長し続けています。 Metin Dagがそれ自体を認識するまで：ここで誰かがそれをより良くすることができるホイールを手に入れなければなりません。おそらく自分よりも優れています。 2024年、彼はマルコシェパーズを乗せ、マンガルX LP10のマネージングディレクターにしました。
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シェパーズは、ピザハット、ケンタッキーフライドチキン、タコベルのアメリカの親会社であるヤム！にいました。最近では、200以上の店を担当するダック地域のKFCのマネージングディレクターを務めていました。
それはベンチマークですか？マンガル・ドーナーはそこに行くべきですか？ 「私たちはMangalDönerに野心的な目標を設定しました。次のステップでブランドを1000のレストランに拡大したいと考えています」とSchepers氏は言います。 「そして、メタンとルーカは、適切に加速する人でもあります。」
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